وتشكل اللجنة من ذوي الاختصاصات العلمية في مجال مهماتها، على أن يصدر الرئيس التنفيذي للهيئة العامة للغذاء والدواء بقرار منه القواعد المنظمة لعمل اللجنة واجتماعاتها واتخاذ توصياتها.
وتركز مهام اللجنة على تقويم حالة التغذية للمجتمع السعودي، ووضع الأولويات للتدخل بتعديل أو إحداث سياسات التغذية، وإضافة آلية تحديد القيم المرجعية لعناصر التغذية وتحديثها بشكل دوري وتقويم محتوى الأغذية من العناصر الغذائية.
كما تقدم الهيئة التوصيات والآراء العلمية ذات الصلة بالتغذية للجهات ذات العلاقة وإجراء الدراسات والبحوث المتعلقة بالتغذية، فضلا عن إنشاء قاعدة بيانات علمية بحثية وطنية في هذا المجال.
وتشكل اللجنة من ممثلين من وزارة الصحة، أحدهما من وكالة الصحة العامة (المركز الوطني للوقاية من الأمراض ومكافحتها)، والآخر من وكالة الخدمات العلاجية، إضافة إلى ممثلين من 11 قطاعا أخرى.
مهام اللجنة:
- تقويم حالة التغذية للمجتمع السعودي
- وضع الأولويات للتدخل بتعديل أو إحداث سياسات التغذية
- تحديد القيم المرجعية لعناصر التغذية وتحديثها بشكل دوري
- تقويم محتوى الأغذية من العناصر الغذائية
- تقديم التوصيات والآراء العلمية المتصلة بالتغذية للجهات ذات العلاقة
- إجراء الدراسات والبحوث ذات العلاقة بالتغذية
- إنشاء قاعدة بيانات علمية بحثية وطنية في هذا المجال
- أي مهمة أخرى في مجال عمل اللجنة