بدأ طاهيان من نيويورك مهمة إنقاذ الموز والبطاطا بنية اللون التي تلقى في صندوق القمامة في المطعم، وإعادة تدويرها للأفضل (أب سايكلينج)، وإعادة استخدام المفردات القديمة التي سيتم رميها هو اتجاه يزداد زخما حول العالم.

ويرمي الطاهيان دينزيل واشنطن وآنا فيتينج إلى نشر كلمة خفض الإهدار بوجبة «Sustainable Sunday Supper « (وجبة الأحد المستدام) في « AGTech X» وهي مساحة عمل مستدامة، ويدعى الضيوف إلى وجبة من خمسة أقسام يتم إعدادها بمنتجات كان المزارعون المحليون والمطاعم سيتخلصون منها، كما يقدمان نصائح بشأن كيفية بث حياة جديدة في مكونات قديمة مثل تخمير بقايا الأعشاب.