رغم أنها لا تتألف إلا من ثماني جزر صغيرة في وسط المحيط الهادئ، أحدثت هاواي أثرا قويا حتى في أبعد زاوية من العالم بفضل تأثيرها على اتجاهات الطعام.

فلنأخذ طبق الأساي مثالا؛ جاء هذا الطبق البنفسجي الداكن أول مرة إلى الجزر مع راكبي أمواج برازيليين كانوا يبحثون عن أفضل الأمواج.

ومن حينها أصبح الطبق المنتشر على تطبيق انستقرام شهيرا على مستوى العالم، كما هو الحال مع آيس كريم هاواي وأطباق الـ»بوك»، وهي عبارة عن سلطة من الأسماك النيئة.