زيادة الطلب على الفانيليا يؤدي إلى تراجع جودتها

أشار خبراء، بأن ارتفاع أسعار الفانيليا إلى أعلى مستويات لها منذ سنوات، هو السبب وراء تراجع جودتها.

ويقوم زارعو الفانيليا حاليا لمواجهة ارتفاع الأسعار، وخوفا من سرقة محصولهم بحصادها قبل أوانها، وذلك بحسب شكوى مدير تصدير الفانيليا في مدغشقر جورج جيريرتس.

ويشار إلى أن مقدار الفانيلين - وهو العنصر المسؤول عن إعطاء النكهة للفانيليا - التي تحتاجها لكي تكون ذات نوعية جيدة، تتراوح بين 8ر1 و2 بالمئة. ومع ذلك، فإن متوسط مستوى الفانيلين على مدار السنوات الثلاث الماضية كان نصف هذه النسبة، حيث تراوح بين 9ر0 بالمئة إلى واحد بالمئة.