قدر متعاملون منتمون لقطاع الإعاشة في مكة المكرمة حجم الوجبات التي تقدم للحجاج خلال موسم الحج، بنحو 156 مليون وجبة، بتكلفة تقديرية تصل إلى خمسة مليارات ريال، تقدم عن طريق شركات الإعاشة المعتمدة من قبل إدارة صحة البيئة في أمانة العاصمة المقدسة، وعددها 110 شركات إعاشة، بالإضافة إلى مطاعم أخرى خارج إطار القائمة الرسمية، خلال 40 يوما وهي المدة التي يبقى فيها الحجاج في موسم الحج الواحد.
وظهرت هذه التوقعات نتيجة الاستطلاع الذي نفذته "مكة" على عدد من شركات الإعاشة في مكة، بالإضافة إلى عدد من المطاعم المشهورة والتي تقدم خدمة الإعاشة لا سيما لحملات حجاج الداخل، حيث بلغ عدد الحجاج القادمين من الخارج والداخل نحو مليوني حاج، بحسب الإحصاءات المعلنة من قبل الجهات الرسمية.
يقول مدير قطاع الإعاشة والتموين في شركة الريادة العالمية للإعاشة، تركي الغامدي: قطاع الإعاشة قطاع حيوي، وأحد الاقتصادات المهمة في مواسم الحج، والبعثات تحرص دوما على تلبية متطلبات حجاجها، ولذلك يتم عقد اتفاقات مع المسؤولين في تلك البعثات على تقديم الوجبات لحجاجهم، ويتم اختيار الوجبات بعناية فائقة ومتنوعة، وذلك للوصول إلى درجة الرضى لدى ضيوف الرحمن.
وزاد الغامدي: بحسبة رياضية، فإن متوسط أعداد الوجبات التي تقدم للحجاج يوميا تتجاوز مليون وجبة، إذا ما نظرنا أن هناك نسبة من البعثات تطلب وجبة واحدة يوميا، وهناك من يطلب وجبتين، والبعض القليل منهم من يطلب الثلاث وجبات، ولكن لو قدرنا أن تكون مليون وجبة يوميا، ولمدة 40 يوما هي فترة بقاء البعثات في موسم الحج، فإن عدد الوجبات الكلي يتجاوز 150 مليون وجبة.
وأبان الغامدي، أن أكثر البعثات استهلاكا للوجبات هي الحجاج القادمين من جنوب آسيا، والتي تتبع لها باكستان والهند، حيث يطلبون الوجبات الثلاث، بالإضافة إلى الحجاج الخليجيين، أما بالنسبة للحجاج القادمين من دول أفريقية، ففي السابق كانوا لا يتفقون مع شركات الإعاشة، ولكن خلال العام الحالي والعام الماضي تم إلزامهم بالتعاقد معنا في مسألة الإعاشة.
من جهته قال المهندس مهند نبيل خوقير، مالك إحدى شركات الإعاشة: بحكم التقديرات، فإن 60% من البعثات تطلب وجبة واحدة يوميا، بينما 40% يطلبون من وجبتين إلى ثلاث وجبات يوميا.
وأضاف خوقير: تقريبا جميع البعثات تطلب وجبات منفردة لحجاجهم، بينما الحجاج القادمون من أوروبا يفضلون البوفيهات المفتوحة، وهو أمر متعارف عليه لدى كثير من شركات الإعاشة.
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ الوجبات التي يفضلها الحجاج وأسعارها الدولة الوجبة السعر - الشرق آسيوية وجبتان 12 – 14 ريالا - جنوب آسيوية ثلاث وجبات 12 – 14 ريالا - الأفريقية وجبة واحدة 9 – 11 ريالا - العربية وجبة وحدة 14 – 20 ريالا - الأوروبية بوفيه مفتوح 15- 20 ريالا - الصين وجبة وحدة 14 – 16 ريالا - الخليج ثلاث وجبات 15 – 20 ريالا - إيران وجبتان 10 – 15 ريالا