أثبت بحث جديد براءة اللبن واستهلاكه المنتظم من زيادة مستوى الكوليسترول.

وتوصلت دراسة نشرتها المجلة الدولية للسمنة، تناولت ثلاث دراسات سكانية واسعة، إلى أن الأشخاص الذين احتسوا كميات كبيرة من اللبن بانتظام كان لديهم مستويات أقل من الكوليسترول الجيد والسيء رغم أن مستويات مؤشر كتلة الجسم لديهم كانت أعلى من هؤلاء.

إن هؤلاء الذين احتسوا اللبن بانتظام كان لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 14 %.

وقال الأستاذ فيمال كاراني، أستاذ علم الوراثة الغذائية وعلم الموروثات الغذائية بجامعة ريدينج «وجدنا أنه بين المشاركين الذين لديهم تنوع وراثي ربطناه بمستويات أعلى من استهلاك اللبن، أنهم يملكون مؤشر كتلة جسم أعلى ولكن الأهم أنه كان لديهم مستويات أقل من الكوليسترول النافع والضار».

وأضاف «إن هؤلاء الذين يمتلكون تنوعا وراثيا كان لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب التاجية.