تعد سلامة الغذاء جزءا مهما في الحفاظ على الطعام خاليا من مسببات الأمراض، ويمكن للأفراد في منازلهم تقليل الملوثات والحفاظ على الطعام آمنا للأكل باتباع ممارسات صحية، ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، 1 من كل 10 أشخاص في العالم يصابون بالمرض بعد تناول طعام ملوث، ويموت 420,000 كل عام.

وبحسب مواقع عدة، فيما يلي بعض الخطوات المهمة الخاصة بسلامة الطعام وسلامتك أنت وأحبائك عند تحضير الطعام والتعامل معه.

• اغسل يديك والأسطح لمنع انتشار البكتيريا.
• تأكد من تنظيف جميع الفواكه والخضراوات.
• استخدم ملعقة صغيرة واحدة فقط من المبيض السائل غير المعطر، في لتر واحد من الماء، لتنظيف أسطح المطبخ بشكل فعال.
• قم بتخزين وإعداد اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والبيض بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى لمنع التلوث المتبادل.
• لا تستخدم أبدا السكين نفسها للحوم النيئة لتقطيع المنتجات أو الأطعمة الجاهزة للأكل.
• قم بالطهي على درجات الحرارة المناسبة.
• ضع بقايا الطعام في الثلاجة في أقرب وقت ممكن.
• لا تجمد أي أطباق تحتوي على بيض مطبوخ جيدا أو مايونيز.
• لا تترك الطعام خارجا لأكثر من ساعتين.
• استخدم فقط الأواني المعتمدة للاستخدام في الميكروويف.