اكتسبت صناعة المواد الغذائية في دول الخليج مزيدا من الاهتمام بتحقيق الأمن الغذائي الخليجي، وهو ما أدى إلى تعاظم دورها، وعزز مكانتها بين أنشطة الصناعة التحويلية في دول مجلس التعاون الخليجي.
وتأتي صناعات المطاحن والمخابز، واللحوم والأسماك، والفواكه والخضراوات، وصناعة الزيوت ضمن أولويات الاهتمام بصناعة المواد الغذائية على مستوى دول من ناحية عدد المصانع وحجم الاستثمارات والعمالة.
زيادة في المصانع والاستثمار
وفقا لإحصاءات منظمة الخليج للاستشارات الصناعية «جويك»، زاد عدد المصانع في صناعة المواد الغذائية في دول المجلس من 1602 مصانع في 2009، ليصل إلى 1857 مصنعا في 2013، بمعدل نمو تراكمي بلغ 3.8%، بينما تطور حجم الاستثمارات للفترة نفسها من 12.4 مليار دولار ليصل إلى 18.1 مليار دولار بمعدل نمو تراكمي للخمس سنوات بلغ 10%، بينما تطور عدد العاملين لنفس الفترة من نحو 149 ألف عامل ليصل إلى نحو 196 ألف عامل وبمعدل نمو تراكمي بلغ 7%.
واستحوذ القطاع في 2013 على نحو 11.8% من إجمالي مصانع الصناعات التحويلية، و4.9% من مجموع الأموال المستثمرة، و14.2% من إجمالي عدد العاملين في الصناعات التحويلية.
اللحوم والأسماك
تحتل صناعة اللحوم والأسماك المركز الثاني من ناحية الاهتمام في قطاع الصناعات الغذائية الخليجية بعد صناعة المطاحن والمخابز، لذا استحوذت مصانعها في 2013 على نحو 11% من عدد المصانع، و8.9% من إجمالي الاستثمارات، و10.3% من عدد العاملين، وفقا لبيانات «الأسواق الصناعية» في جويك.
وتطور عدد المصانع في هذا النشاط من 169 مصنعا في 2009، ليصل إلى 204 مصانع في 2013 بمعدل نمو تراكمي بلغ 4.8%، بينما تطور حجم الاستثمارات لنفس الفترة من 1170 مليون دولار ليصل إلى 1603 ملايين دولار بمعدل نمو تراكمي للخمس سنوات بلغ 8.2%، بينما تطور عدد العاملين لنفس الفترة من 15993 عاملا ليصل إلى 20182 عاملا وبمعدل نمو تراكمي بلغ 6%.
الفواكه والخضراوات
وتتوازى أهمية صناعات الفواكه والخضراوات الخليجية مع مثيلاتها للحوم والأسماك في الصناعات الخليجية الغذائية وتحتل معها المركز الثاني من ناحية الاهتمام، ويشتمل نشاطها على تجهيز وحفظ الخضراوات، وحفظ حب الزيتون بالملح أو الزيت، والفواكه المحفوظة، وتجهيز البطاطا.
واستحوذت مصانعها في 2013 على نحو 11% من عدد المصانع الغذائية الخليجية، وعلى 4.6% من إجمالي الاستثمارات و6.2% من عدد العاملين فيها.
تطور عدد هذه المصانع من 174 مصنعا في 2009 ، ليصل إلى 204 مصانع في 2013، بمعدل نمو تراكمي بلغ 4.1%، بينما انخفض حجم الاستثمارات لنفس الفترة من 871 مليون دولار ليصل إلى 828 مليون دولار بمعدل انخفاض في النمو التراكمي للخمس سنوات بلغ -1.3%، بينما تطور عدد العاملين لنفس الفترة من 11568 عاملا ليصل إلى 12191 عاملا بمعدل نمو تراكمي بلغ 1.3%.
صناعة الزيوت
وفقا لأسواق المعلومات الصناعية في جويك، شكّلت نسبة هذه الصناعة في الصناعات الغذائية في 2013 نحو 2% من عدد المصانع، و3.6% من إجمالي الاستثمارات، و2.8% من عدد العاملين.
وتطور عدد المصانع في هذا النشاط من 32 مصنعا في 2009 ليصل إلى 38 مصنعاً في 2013، بمعدل نمو تراكمي بلغ 4.4%، بينما ارتفع حجم الاستثمارات لنفس الفترة من 511 مليون دولار ليصل إلى 646 مليون دولار بمعدل نمو تراكمي للخمس سنوات بلغ 6%، بينما تطور عدد العاملين لنفس الفترة من 3198 عاملا ليصل إلى 5558 عاملا وبمعدل نمو تراكمي بلغ 14.8%.
صناعة منتجات الألبان
مثلت نسبة هذه الصناعة في 2013 نحو 7.4% من عدد مصانع الصناعات الغذائية، واستحوذت على 16.8% من إجمالي الاستثمارات، و16% من عدد العاملين.
ومع تمكن هذه الصناعة من تحقيق اكتفاء شبه ذاتي في المنطقة، لم يحدث أي تطور يذكر في عدد المصانع في هذا النشاط ولكن بالعكس انخفض عددها من 153 مصنعا في 2009 إلى 138 مصنعا في 2013، بمعدل انخفاض في النمو التراكمي بلغ -2.5%، بينما تطور حجم الاستثمارات لنفس الفترة من 1955 مليون دولار ليصل إلى 3038 مليون دولار بمعدل نمو تراكمي للخمس سنوات بلغ 11.6%، بينما تطور عدد العاملين لنفس الفترة من 24584 عاملا ليصل إلى 31283 عاملا بمعدل نمو تراكمي بلغ 6.2%.
المطاحن والمخابز
تعد صناعة المطاحن والمخابز من الصناعات المهمة وذات الأولوية القصوى في قطاع الصناعات الغذائية الخليجية، إذ احتلت المرتبة الأولى من حيث عدد المصانع وحجم الاستثمارات، كما أشارت بيانات «جويك»، ومثلت نسبتها في الصناعات الغذائية عام 2013 نحو 25.5% من عدد المصانع و25.6% من إجمالي الاستثمارات و18.8% من عدد العاملين.
صناعات أخرى
يشمل قطاع الصناعات الغذائية العديد من الأنشطة الصناعية حسب التصنيف الدولي للأنشطة الصناعية ما يلي: تجهيز وحفظ اللحوم ومنتجاتها، وتجهيز وحفظ الأسماك والمنتجات السمكية، وتجهيز وحفظ الفواكه والخضراوات، وصناعة الزيوت والدهون الحيوانية والنباتية، وصناعة منتجات الألبان، وصناعة منتجات مطاحن الحبوب، وصناعة النشا ومنتجاته، وصناعة منتجات المخابز، وصناعة السكر، وصناعة الكاكاو والشوكولاتة والحلويات السكرية، وصناعة المعكرونة وشرائح المعكرونة الشعيرية والمنتجات النشوية المماثلة، وصناعة الوجبات والأطباق المعدة، وصناعة المنتجات الغذائية الأخرى، وصناعة أعلاف حيوانية محضرة، وصناعة المشروبات المرطبة والمياه المعدنية ومياه القوارير الأخرى، وصناعة منتجات التبغ.