أمريكا تحدد البكتيريا الضارة في أغذيتها

قال تقرير حكومي أمريكي: إن أكثر من 80% من حالات معينة للإصابة بالبكتيريا المعوية (إيكولاي) مرتبط بلحوم الأبقار والخضراوات المنزرعة بطريقة الخطوط.

وأوضح التقرير الذي نشرته أمس الأول ثلاث وكالات أمريكية معنية بسلامة الغذاء أن الإصابة بالسالمونيلا ترجع إلى تناول طائفة متنوعة من الأطعمة تتراوح بين الطماطم (البندورة) والبذور المستنبتة والدجاج ولحوم الأبقار والخنازير.

وحدد أربعة كائنات بكتيرية رئيسية تحملها الأغذية هي (السالمونيلا) و(البكتيريا المعوية إي كولاي) و(ليستريا مونوسايتوجينيس) و(كامبيلوباكتر).