دورات لضمان سلامة غذاء الحجاج

نظم معهد خادم الحرمين الشريفين لأبحاث الحج والعمرة بجامعة أم القرى بالتعاون مع الإدارة العامة لصحة البيئة والشؤون الصحية بالعاصمة المقدسة والهيئة العامة للغذاء والدواء أمس أربع دورات تثقيفية لأعضاء التغذية بالمؤسسة الأهلية لمطوفي حجاج الدول العربية، لضمان سلامة الأغذية المقدمة لـ 360 ألف حاج عربي.

وأوضح ممثل المعهد باللجنة الدكتور بسام مشاط أن الدورات تجسد مفهوم المسؤولية الاجتماعية المقدمة في مواسم الحج والعمرة، وهي موجهة للعاملين في مجال الإشراف ومتابعة صحة وسلامة الغذاء في مخيمات الحجاج بالمشاعر المقدسة، والتي تأتي ضمن أعمال اللجنة التي شكلها مستشار خادم الحرمين الشريفين أمير منطقة مكة المكرمة خالد الفيصل لتطوير خدمات الإعاشة والتموين.

من جانبه بين مدير إدارة الرقابة الصحية بإدارة صحة البيئة محمد خوقير أن المبادرة تتزامن مع إجراءات الأمانة لحماية صحة البيئة في الحج، والتي تشمل الحملات التصحيحية المكثفة للحد من الملوثات الغذائية المسببة للتسمم الغذائي التي يمكن تجنبها باتباع القواعد والاشتراطات الصحية؛ لتقديم غذاء صحي وآمن.

1 نحو غذاء آمن

2 حماية الغذاء من التلوث

3 القواعد الأربع لسلامة الغذاء

4 النظافة في المنشآت الغذائية