القصة الكاملة لسيد المزاج الشعبي .. الشاي

لم يكتسب الشاي - سيد المزاج الشعبي- شهرته الكبيرة حول العالم مصادفة، بل مر هذا المشروب العريق بتاريخ طويل منذ اكتشافه وحتى هذه اللحظة، وهنا قفزات سريعة عبر التاريخ تستعرض عمر الشاي الطويل جدا.



قبل أن تكمل، ينصح بقراءة هذه القصة الصحفية وبجوارك كوب من الشاي.



وفقا للأساطير الصينية، وبحسب A Health Blog" فإن الشاي اكتشف بالمصادفة "عام 2737 قبل الميلاد"، من قبل الإمبراطور الصيني "شين نونج" حين سقطت أوراق الكاميليا الصينية في وعاء ممتلئ بالماء الساخن.



59 قبل الميلاد: كتب الشاعر "وانج باو" أول كتاب يشمل خطوات شراء وتحضير الشاي.

22 بعد الميلاد: شرح الطبيب "Hua Tuo" أثر الشاي في تحسين الوظائف الفكرية لدى الفرد.

440-600 بعد الميلاد: بدأ المزارعون في تطوير طرق زراعة الشاي بسبب زيادة الإقبال على طلبه.

479 بعد الميلاد: قايض التجار الأتراك الشاي على الحدود المنغولية.

589- 618 بعد الميلاد: قدم الرهبان البوذيون الشاي لليابانيين خلال مرحلة حكم مملكة "سوي".

618- 906 بعد الميلاد: أنتج مسحوق الشاي في فترة سلالة "تانجو"، وتاجروا به في الهند وتركيا وروسيا.

780 بعد الميلاد: نشر الشاعر الصيني "لو يو" أول كتاب حول الشاي يتضمن طرق زراعة وإعداد الشاي، مما جعل الإمبراطور يرعاه شخصيا.



من عام 1200- 1500 ميلادي:

1206- 1368: خلال مرحلة الحكم في مملكة يوان، أصبح الشاي مشروبا عاديا ولم يقدم للتاجر الإيطالي "ماركو بولو" عند زيارته للصين كمشروب تقليدي.

1211: نشر الكاهن البوذي الياباني "ايساي" في اليابان كتابا موجزا عن الشاي زاد من الإقبال على شربه.

1368- 1644: خلال حكم سلالة "مينج" الحاكمة، أقبل الشعب الصيني على شرب الشاي بكثرة، وأصبح نقع الأوراق بكاملها في الماء من طرق إعداده الجديدة.

1422- 1502: أنشأ الكاهن البوذي "موراتا شوكو" طقوس شاي يابانية تدعى "ماء ساخن لإعداد الشاي".



في عام 1600 ميلادي:

1610: نقلت هولندا الشاي من الصين إلى أوروبا بمقابل حصولها على الميريمية المجففة.

1636: أصبح الشاي متعارفا عليه في فرنسا.

1657: تم بيع الشاي للمرة الأولى في مقهى Garraway في إنجلترا.

1661: أصبح شرب الشاي البري متداولا عند التايوانيين.

1662: أثر شرب ملك إنجلترا "تشارلز" الثاني وزوجته "كاثرين" للشاي في رفع شهرته وجعله مشروبا للطبقة الأرستقراطية الراقية.

1669: نقل نحو 69 كجم من الشاي إلى إنجلترا.

1689: قطع مجموعة من التجار رحلة بـ 300 جمل مسافة 18 ألف كلم من الصين ذهابا وإيابا إلى روسيا استغرقت 16 شهرا لتصدير الشاي.

1679: نقلت هولندا الشاي إلى بلاد الفرس، وزرعه مستوطنو مقاطعة "نانتو" في تايوان، كأول تصدير للشاي التايواني.



في عام 1700 ميلادي:

1705: زاد استيراد الشاي السنوي في إنجلترا إلى نحو 363 ألف كجم.

1710: طور المستعمرون الأمريكيون الأثرياء من نكهة الشاي.

1733: اعترض المستعمرون الأمريكيون في إنجلترا على الضرائب العالية المفروضة على الشاي، وذلك بإلقاء صناديق الشاي في المياه.

1776: مول مدمنو الأفيون في الصين الطلب المتزايد على الشاي في إنجلترا، مما زاد من نسبة تجارة المخدرات بعد حدوث حروب الأفيون عام 1839.



في عام 1800 ميلادي:

1834: أغلق مرسوم إمبراطوري في الصين جميع الموانئ المؤدية إلى السفن الأجنبية حتى نهاية حرب الأفيون الأولى.

1835: أسست شركة الهند الشرقية مزرعة الشاي التجريبية في ولاية "آسام" الهندية.

1840: سرعت السفن الشراعية المصنوعة في أمريكا من نقل الشاي إلى أمريكا وأوروبا، وصارت الرحلة من هونج كونج إلى لندن تستغرق نحو 95 يوما.

1856: أصبحت زراعة الشاي في مختلف الأماكن في مستوطنة "دارجلينج" الهندية.

1857: بدأت زراعة الشاي في سيلان البريطانية، ولم تصدره إلى البلدان الأخرى حتى عام 1870.

1869: قضت فطريات سامة على محاصيل البن في مستعمرة سيلان البريطانية ثم استبدلت زراعة البن بزراعة الشاي، كما سهل افتتاح قناة السويس من سفر التجار إلى الصين عبر البواخر.

1870: بدأت شركة "تويننجز" الإنجليزية بمزج الشاي لجعله أكثر تماسكا.



من عام 1900 _ 2000:

1900: تعد سكة الحديد العابرة لسيبيريا طريقا أرخص وأسرع إلى روسيا. وأصبحت شركة جافا لإنتاج الشاي منتجا مهما.

1904: ابتكر التاجر الأمريكي "ريتشارد بليتشيندن" الشاي المثلج وقدمه في معرض سانت لويس العالمي.

1908: اخترع التاجر الأمريكي "توماس سوليفان" أكياس الشاي، مما سهل من إعداد الشاي.

1910: بدأت مدينة سومطرة بزراعة وتصدير الشاي ثم تبعتها كينيا وبعض المدن الأخرى في أفريقيا.

1953: ظهر الشاي سريع التحضير للمرة الأولى في العالم.

1970: شجعت الحكومة التايوانية شعبها على شرب الشاي لتحيي ثقافة الشاي في البلاد.

1987: أسست شركة "تاتا" الهندية لإنتاج الشاي فرعا إضافيا تابعا لها في الولايات المتحدة.

1993 - 2008: تضاعف إنتاج الشاي في السوق الأمريكي بأربعة أضعاف، حتى وصلت قيمته 6.8 مليارات دولار سنويا.

2012: نما إنتاج وزراعة الشاي في أكثر من 40 دولة حول العالم حتى بلغ إنتاجه إلى أكثر من 2.5 مليون طن سنويا.