مطعم القصر تنوع المذاقات في أجواء روحانية

الهدوء الذي يعم المكان وحالة السكينة بحكم إطلالته على الحرم المكي الشريف من زوايا مختلفة مع الديكورات التي توحي بفخامة القصور جعلت لمطعم القصر في فندق قصر مكة رافلز الذي افتتح 2009، طابعا مميزا يجذب كثيرا من الزوار إلى المطعم، حيث يقدم الوجبات الثلاث وسط أجواء خاصة ومذاقات متنوعة. ومن الأشياء الممتعة للزوار داخل المطعم مشاهدة الطبخ والمشاركة فيه من قبل رواد المطعم في منطقة الطهي المباشر.

يتفرد المطعم بحمله لاسم القصر ويلقب ببوتيك هوتيل يوفر للزوار خصوصية وأناقة تفردت بها مجموعة رافلز، ويتسع لـ260 شخصا.

طبق من المطعم.. تندوري الدجاج

المقادير:

• 
  • نصف كيلو دجاج مخلي ومقطع


• 
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون


• 
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون


• 
  • 2 ملعقة صغيرة ملح


• 
  • 1عصير ليمو نة واحدة


• 
  • 2 ملعقة صغيرة بهار تندوري مشكل


• 
  • 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون


• 
  • 1 ملعقة صغيرة بهار مسالا


• 
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم مطحون


• 
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون


• 
  • 3 ملاعق طعام زيت نباتي

مقادير صوص النعناع:

• 
  • 20 ورقة نعناع أخضر مقطع


• 
  • 5 أعواد كزبرة خضراء مقطعة


• 
  • 1 حبة فلفل أخضر حار مقطع


• 
  • 1 علبة لبن زبادي


• 
  • ملعقة صغيرة بهار مسالا


• 
  • 1عصير ليمونة واحدة

طريقة التحضير:

• 
  1 - نقوم بوضع البهارات على قطع الدجاج والليمون والثوم والزنجبيل ويُخلط بهذه التوابل ويترك بها لمدة ساعتين.


• 
  2 - تُخرج قطع التندوري وتُوضع في أسياخ وتُشوى أو تُحمّر مع الزيت في المقلاة لمدة 15 دقيقة حتى الاستواء.


• 
  3 - لإعداد الصوص نحضر اللبن ونضيف النعناع والكزبرة والفلفل والليمون والبهار ونخلطها سويا حتى يتجانس.

تقييم الوجبة:

• 
  بالنسبة للخبز ممتاز ولا يحتوي على الدهن.


• 
  الطعم متوازن في الوجبة والدهون تعدّ أقل من المعتاد.

الطبق المميز للمطعم:

• 
  طبق دجاج التندوري مسالا والأطباق التي من صنع الشيف، سمك الناجل بالصوص التايلندي.

كمية الطعام:

• 
  الطبق الرئيس يكفي لشخصين والكمية متوسطة.

الأسعار:

• 
  تحسب بالشخص 250 ريالا

تكلفة شخصين

• 
  500 ريال.


• 
  ساعات العمل:


• 
  من الساعة الثامنة صباحا إلى الساعة الـ 12 ليلا.

الخدمة:

• 
  في منطقة البوفيه ذاتية وبمساعدة مقدمي الخدمات وخلال تناول الطعام متوفر مقدم خدمات لكل طاولة.

تصنيف المطعم:

• 
  من المطاعم التي تقدم البوفيه المفتوح للوجبات الثلاث الرئيسة الإفطار والغداء والعشاء، تحديدا الطعام الصحي بمذاق فريد إضافة إلى تقديم 44 نوع سلطة مختلفة تحت إشراف الطهاة العالميين و 6 شيفات سعوديين لتقديم الخبرات العالمية في الطهي.

حلويات متنوعة:

• 
  • تشكيلة من البقلاوة بسبوسة


• 
  • التشيز كيك


• 
  • نافورة الشوكلاتة مع الفواكه


• 
  • حلويات غربية متنوعة

التقييم النهائي :

• 
  8 من 10

توصية:

• 
  • الأرز البرياني باللحم والمكسرات.


• 
  • الدجاج التندوري الهندي.


• 
  • سمك السالمون المشوي.


• 
  • مكرونة الفوتوتشيني الإيطالية بالدجاج.


• 
  • الناجل المقرمش مع الصوص التايلندي.

رواد مطعم القصر:

المطعم فخم جدا والجميل إطلالته على الحرم المكي الشريف وهو من الأشياء التي جعلتني أسكن بالفندق وأرتاد المطعم، والخدمات المقدمة ممتازة ونالت رضانا أيضا، الطعام يتميز بمذاق فريد مختلف ومتميز.

أحمد سنجاب

هذه المرة الأولى التي أجد مطعما يطل على البيت الحرام وبهذه الخصوصية والهدوء، والمطعم نال استحسان عائلتي، فالطعام يتميز بكونه صحيا وخاليا من الدهون.

سميرة أحمد

العنوان: فندق قصر مكة رافلز بأبراج البيت وقف الملك عبدالعزيز

• يتفرد المطعم بأقسام متعدده للبوفيهات من العربي الشرقي والآسيوي والعالمي يمتد البوفيه من بداية دخولك المطعم إلى نهايته.

• غرف الضيافة والخدمة الخاصّة تمكنك من الحصول على المتعة والخصوصية

• منطقة الطبخ المباشر: تمكن رواد المطعم من المشاركة في طبخ الأكلة التي يفضلونها باختيارهم لأطباقهم المفضلة وطهيها مع الشيف.

• الديكور يغلب عليه الطراز الكلاسيكي الفخم المأخوذ من القصور الفخمة والكراسي الخشبية المبطنة بأنواع فاخرة من القطيفة الملونة باللون الطوبي واللون الزيتي والبني وحواجز خشبية مفرغة، الإضاءة خافتة إلى متوسطة.