السمنة تتراجع لدى تناول بدائل اللحوم

أظهرت دراسة جديدة أجريت في كندا أن بدائل اللحوم المصنوعة من أصول نباتية، حتى لو كانت من نوعية الأغذية فائقة المعالجة، تظل أفضل لصحة الإنسان من تناول أصناف اللحوم التقليدية.

وحسب الدراسة التي أجراها فريق طبي من جامعة بريتش كولومبيا في مدينة فانكوفر الكندية، فإن مخاطر الإصابة بأمراض القلب والكوليسترول والسمنة تتراجع لدى تناول بدائل اللحوم ذات الأصول النباتية.

وخلال الدراسة التي نشرتها الدورية العلمية Canadian Journal of Cardiology ، تبين أن الأشخاص الذين يتناولون بدائل اللحوم تتراجع لديهم احتمالات الإصابة بالكوليسترول بنسبة 13%، مع تراجع نسبته 9% في البروتين الدهني منخفض الكثافة (إل.دي.إل)، وتراجع نسبته 53% في الدهون الثلاثية، إضافة إلى ارتفاع بنسبة 11 % في البروتين الدهني عالي الكثافة المعروف باسم «الكوليسترول المفيد».

ويقول البروفيسير إيهود أور، رئيس فريق الدراسة من كلية الطب بجامعة بريتش كولومبيا، إن «اللحوم المشتقة من أصول نباتية تعد بديلا صحيا يرتبط بتراجع احتمالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية».