افتتاح أول مطعم كوبي نباتي في ميامي
الأربعاء - 27 ديسمبر 2023
Wed - 27 Dec 2023
لا يتمتع المطبخ الكوبي بسمعة أن أطعمته صحية، فكثير من وجباته تعتمد على اللحوم.
والأطعمة الكوبية المعدة في المنزل ليست في الحقيقة غير صحية، كما يُعتقد، ومع ذلك من الصعب أن تكون كوبيا وفي الوقت نفسه نباتيا.
ولحسن الحظ، وجد اثنان من رواد الأعمال الكوبيين، وهما: ليز ماتشادو، وستيفن رودريجيز، طريقة لإدخال نكهات المطبخ الكوبي إلى ذوق ميامي في الأطعمة، باستخدام التوابل نفسها والمكونات باستثناء اللحوم، لإعداد أطباق مبتكرة في المطعم النباتي الذي يمتلكاه في ميامي، تحت اسم «فاجان كوبان كوزين»، أي مطبخ كوبا النباتي.
وبدأ هذا النشاط التجاري عام 2018، لإعداد الأطعمة في المنزل ثم تسويقها، وانتقل في وقت لاحق إلى منفذ لبيعها في واجهة متجر، ثم يخططان لافتتاح المطعم العام المقبل.
وقدم الاثنان في عشية الكريسماس، صناديق أطعمة نباتية للحفلات، مع البطاطس المحشوة والكروكيتا والذرة وفطائر الجبن والمعجنات، وللحلوى يقدمان فطيرة اليقطين.
وبالنسبة لفترة العطلات، يطهوان الأرز الكوبي المقلي، مع لحم من فول الصويا وأيضا بيض الصويا.
والأطعمة الكوبية المعدة في المنزل ليست في الحقيقة غير صحية، كما يُعتقد، ومع ذلك من الصعب أن تكون كوبيا وفي الوقت نفسه نباتيا.
ولحسن الحظ، وجد اثنان من رواد الأعمال الكوبيين، وهما: ليز ماتشادو، وستيفن رودريجيز، طريقة لإدخال نكهات المطبخ الكوبي إلى ذوق ميامي في الأطعمة، باستخدام التوابل نفسها والمكونات باستثناء اللحوم، لإعداد أطباق مبتكرة في المطعم النباتي الذي يمتلكاه في ميامي، تحت اسم «فاجان كوبان كوزين»، أي مطبخ كوبا النباتي.
وبدأ هذا النشاط التجاري عام 2018، لإعداد الأطعمة في المنزل ثم تسويقها، وانتقل في وقت لاحق إلى منفذ لبيعها في واجهة متجر، ثم يخططان لافتتاح المطعم العام المقبل.
وقدم الاثنان في عشية الكريسماس، صناديق أطعمة نباتية للحفلات، مع البطاطس المحشوة والكروكيتا والذرة وفطائر الجبن والمعجنات، وللحلوى يقدمان فطيرة اليقطين.
وبالنسبة لفترة العطلات، يطهوان الأرز الكوبي المقلي، مع لحم من فول الصويا وأيضا بيض الصويا.
