"مهرجان الوليمة"وجهة الطعام السعودي بين الماضي والحاضر

استضافت نخبةً من الأكاديميّات والخبراء السعوديات هذه الجلسة الفكريّة لم تكن مجرد تبادلٍ للأفكار، بل كانت رحلةً عبر تاريخ وتطوّر الأطباق الوطنيّة العريقة.

الدكتورة أحلام الغامدي، الأكاديمية المتخصصة في فلسفة التاريخ، شدّت الأنظار بحديثها عن تطوّر الأطباق التاريخية السعوديّة وكيف تنوّعت المكونات عبر الزمن، حيثُ سلطت الضوء على أهمية المحافظة على الهوية الوطنية.

ومن جانبها، أثرت الدكتورة *سلمى هوساوي*، أستاذة التاريخ القديم، النقاش بملاحظاتها حول أهمية الطعام السعودي كعنصر يُعكس الهوية الثقافية، وركزت على أن الأطباق التراثية الرئيسية ما زالت تحتفظ بمكانتها، فيما تتفاعل المملكة مع ثقافات أخرى لتعزيز موروثها الغني.

المهرجان، الذي أصبح يُعتبر الأكبر من نوعه في الشرق الأوسط، يهدف ليس فقط للتعريف بثقافة الطعام السعودي، بل أيضًا لتشجيع الشباب على تحويل شغفهم بالطهي إلى مشاريع مبتكرة ومُربحة. يُظهر مهرجان الوليمة كيف يمكن للطعام أن يكون جسرًا يوصل بين الماضي والحاضر، مُؤكّدًا على دور السعوديّة كوجهة عالميّة لعشاق الطهي.