تحذير من أطعمة تسبب الإدمان
السبت - 21 أكتوبر 2023
Sat - 21 Oct 2023
صحيفة مكة
فسرت دراسة جديدة الرغبة الشديدة في تناول رقائق البطاطس المالحة بأنها «علامة على الإدمان».
واستعرض باحثون من جامعة ميشيغان الأمريكية 281 دراسة من 36 دولة مختلفة، ووجدوا أن 14 % من البالغين و12 % من الأطفال أظهروا علامات الإدمان على الأطعمة فائقة المعالجة، وفقا لمقياس إدمان الغذاء بجامعة ييل، وهذا قريب من مستويات الإدمان على الكحول والتبغ والقمار، حسبما أشار مقال الدراسة الذي نشر في مجلة «BMJ» العلمية.
والأطعمة فائقة المعالجة، هي تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون، مثل الحلوى والآيس كريم ورقائق البطاطس، وهي التي غالبا ما تؤدي إلى إطلاق مواد كيميائية تشعر بالسعادة مثل الدوبامين في الدماغ.
واستعرض باحثون من جامعة ميشيغان الأمريكية 281 دراسة من 36 دولة مختلفة، ووجدوا أن 14 % من البالغين و12 % من الأطفال أظهروا علامات الإدمان على الأطعمة فائقة المعالجة، وفقا لمقياس إدمان الغذاء بجامعة ييل، وهذا قريب من مستويات الإدمان على الكحول والتبغ والقمار، حسبما أشار مقال الدراسة الذي نشر في مجلة «BMJ» العلمية.
والأطعمة فائقة المعالجة، هي تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون، مثل الحلوى والآيس كريم ورقائق البطاطس، وهي التي غالبا ما تؤدي إلى إطلاق مواد كيميائية تشعر بالسعادة مثل الدوبامين في الدماغ.
