نظرية الهلام المخملي
الأحد - 13 أغسطس 2023
Sun - 13 Aug 2023
قيل قديما (الملح أفضل تتبيلة). أما اليوم فهناك تنافس على أفضل قائمة طعام هي التي تحقق أكثر إعجابات وتعليقات ومتابعين. ولكن هات أفضل المعاجم العربية وهات قائمة الطعام لذلك المطعم واسأل أحد المصوتين ماهي (شريحة اللحم الأنيقة)؟ (التتويج الكريمي)؟!
هل جربت يوما أن تدعو المدام إلى عشاء في مطعم فاخر؟! جميل، هل لاحظت شاعرية اللغة المستخدمة في قائمة الطعام؟ أنت أمام أعمال فنية روائية تتطلب دورات في الأدب الإنجليزي.
أشعر وكأنني في مكتبة، أشعر وكأنني أقترب من الفرن شيئا فشيئا، أو أن الأطباق بدأت تخرج من القائمة على الطاولة فعلا، كلمات شهية وشرح جميل للأطباق، لكنه مبالغ فيه.
خذ مثلا: (شريحة لحم البقر الجريئة المشوية مع الفطر البري والصلصة الحارة المتبلة يدويا) يدويا!! لا أحب الشغل اليدوي وكذلك كونه مستوردا.
ولدينا أيضا (الديك الرومي المحشو بكرات الخبز المغمسة في الزبدة والأعشاب الطازجة من مزرعتنا في الأمازون مع لمسة من العنب الأحمر المستخرج من بساتيننا في جبال أفغانستان). منذ متى كان هناك مزارع في الأمازون؟! ثم ماهي أنشطتكم الحقيقية في بساتين أفغانستان؟
ماذا عن الأشخاص العاديين الذين يريدون تناول وجبة العشاء ومروا بهذا المطعم؟ السؤال الطبيعي: (أريد دجاج ورز؟!!) هل ستأتي بقائمتك لتشرح له دجاج الريف الفرنسي الذي يتغذى على الذرة المستوردة من أمريكا الوسطى، لم نصل إلى الرز بعد!!
أرجع كل هذه المبالغة إلى الرغبة في بيع التجربة، أترك ذلك لخبراء التسويق. ولكن، بغض النظر عن كيفية وصف الطعام، فإن الشيء الوحيد الذي يهم حقا هو طعم الطعام، فلا يهم إذا كانت السلطة تحتوي على أسماك من أعماق البحار أو خضراوات عضوية موسمية، إذا كانت غير لذيذة، فلن يكون هناك أي فائدة.
في النهاية، يجب على المطاعم أن تتحلى بالصراحة والشفافية في وصف الطعام، وتقديمه بطريقة تجعل الزبائن يشعرون بالراحة والارتياح، فالمطاعم ليست حفلات للكلمات المطبوخة، بل هي مكان للاستمتاع بالطعام بشكل يساعد على الاسترخاء والاستمتاع باللحظة.
إذا كنت تريد أن تتناول وجبة لذيذة دون الحاجة إلى النظر في القائمة المليئة بالكلمات المعقدة، فلديك دائما الخيار في الذهاب إلى المطاعم البسيطة التي تقدم الطعام اللذيذ بدون الحاجة إلى الكلمات المبالغ فيها.
وبعد أن فشلت في تفسير المسميات السابقة للأطباق التي كانت مجرد سمك مشوي وسلطة خضراء جاء وقت التحلية لتطلب منك المدام تفسير ماهو (كيكة الشوكولاته المتساقطة مع الغبار الذهبي).
MBNwaiser@
هل جربت يوما أن تدعو المدام إلى عشاء في مطعم فاخر؟! جميل، هل لاحظت شاعرية اللغة المستخدمة في قائمة الطعام؟ أنت أمام أعمال فنية روائية تتطلب دورات في الأدب الإنجليزي.
أشعر وكأنني في مكتبة، أشعر وكأنني أقترب من الفرن شيئا فشيئا، أو أن الأطباق بدأت تخرج من القائمة على الطاولة فعلا، كلمات شهية وشرح جميل للأطباق، لكنه مبالغ فيه.
خذ مثلا: (شريحة لحم البقر الجريئة المشوية مع الفطر البري والصلصة الحارة المتبلة يدويا) يدويا!! لا أحب الشغل اليدوي وكذلك كونه مستوردا.
ولدينا أيضا (الديك الرومي المحشو بكرات الخبز المغمسة في الزبدة والأعشاب الطازجة من مزرعتنا في الأمازون مع لمسة من العنب الأحمر المستخرج من بساتيننا في جبال أفغانستان). منذ متى كان هناك مزارع في الأمازون؟! ثم ماهي أنشطتكم الحقيقية في بساتين أفغانستان؟
ماذا عن الأشخاص العاديين الذين يريدون تناول وجبة العشاء ومروا بهذا المطعم؟ السؤال الطبيعي: (أريد دجاج ورز؟!!) هل ستأتي بقائمتك لتشرح له دجاج الريف الفرنسي الذي يتغذى على الذرة المستوردة من أمريكا الوسطى، لم نصل إلى الرز بعد!!
أرجع كل هذه المبالغة إلى الرغبة في بيع التجربة، أترك ذلك لخبراء التسويق. ولكن، بغض النظر عن كيفية وصف الطعام، فإن الشيء الوحيد الذي يهم حقا هو طعم الطعام، فلا يهم إذا كانت السلطة تحتوي على أسماك من أعماق البحار أو خضراوات عضوية موسمية، إذا كانت غير لذيذة، فلن يكون هناك أي فائدة.
في النهاية، يجب على المطاعم أن تتحلى بالصراحة والشفافية في وصف الطعام، وتقديمه بطريقة تجعل الزبائن يشعرون بالراحة والارتياح، فالمطاعم ليست حفلات للكلمات المطبوخة، بل هي مكان للاستمتاع بالطعام بشكل يساعد على الاسترخاء والاستمتاع باللحظة.
إذا كنت تريد أن تتناول وجبة لذيذة دون الحاجة إلى النظر في القائمة المليئة بالكلمات المعقدة، فلديك دائما الخيار في الذهاب إلى المطاعم البسيطة التي تقدم الطعام اللذيذ بدون الحاجة إلى الكلمات المبالغ فيها.
وبعد أن فشلت في تفسير المسميات السابقة للأطباق التي كانت مجرد سمك مشوي وسلطة خضراء جاء وقت التحلية لتطلب منك المدام تفسير ماهو (كيكة الشوكولاته المتساقطة مع الغبار الذهبي).
MBNwaiser@
