4 أسباب ترفع نسبة الهدر الغذائي في العيد

يساهم تخطيط الأسرة الجيد في تحضير الأطعمة للأعياد والمناسبات في الحد من الهدر الغذائي ويعزز الاستدامة الغذائية.

ويزداد معدل الهدر الغذائي مع الأعياد والمناسبات الاجتماعية لـ4 أسباب منها شراء و تحضير ما يزيد على الحاجة من الأطعمة والمشروبات، وكذلك عدم التخطيط الجيد قبل الاحتفال للتأكد من كفاية الأصناف الغذائية، وعدم التخزين الجيد للطعام مما يؤدي إلى تلفه قبل الاستعمال، وأخيرا العادات الاجتماعية السلبية التي تتطلب تحضير كميات كبيرة من الطعام بشكل يفوق الحاجة.

ووفقا للإحصائيات الأخيرة، فإن المملكة تخسر سنويا 40 مليار ريال قيمة الهدر الغذائي السنوي، ونسبة الفقد للهدر الغذائي بلغت 33%. ويتصدر الأرز قائمة الأطعمة المهدرة ، وتصل نسبته إلى 30% من قيمة الطعام المهدر، ويليه الدقيق والخبز، وتصل نسبتهما إلى 25% من قيمة الطعام المهدر.

ويستهدف البرنامج الوطني للحد من الفقد والهدر في الغذاء، نشر الوعي بأهمية التنويع الغذائي والمشاركة في التوعية بأهمية التنويع الغذائي والمساهمة في زيادة مصادر البروتين.

أسباب الهدر في العيد:

• شراء وتحضير


• ما يزيد على الحاجة


• عدم التخطيط الجيد قبل الاحتفال


• عدم التخزين الجيد للطعام


• العادات الاجتماعية السلبية

إحصائيات

• 40 مليار ريال خسائر الهدر الغذائي السنوي


• 33 % نسبة الفقد للهدر الغذائي

أكثر الأغذية المهدرة

• الأرز 30%


• الدقيق والخبز 25%