رصد مخالفات مستودعات الأغذية والمياه بمكة والمدينة

كثفت الهيئة العامة للغذاء والدواء من جولاتها الميدانية في موسم حج هذا العام، للتفتيش على مصانع ومستودعات ومراكز توزيع الأغذية والمياه في العاصمة المقدسة والمدينة المنورة، لتأمين سلامة الغذاء ورصد أي ممارسات قد تؤثر على سلامة الحجاج، كما تعمل الهيئة بالتعاون مع اللجان المشتركة من الجهات الحكومية المشاركة، للإسهام في توفير الظروف المثالية لكي يؤدي الحجاج شعائرهم.

وتتحقق «الغذاء والدواء» خلال جولاتها من استيفاء مطابخ الإعاشة التي تصنع وجبات مسبقة التجهيز، والتي ترغب في تصنيع أغذية مسبقة التجهيز لاشتراطات إنتاج الوجبات مسبقة التحضير (مجمدة أو مبردة) وفق الدليل الإرشادي الصادر من «الهيئة»، إضافة إلى تتبع مصادر المواد الغذائية التي تقدم للحجاج لضمان سلامة الوجبات في جميع مراحل السلسلة الغذائية وصولا إلى الحاج.

كما تهدف إلى تحقيق أعلى درجات رضا ضيوف الرحمن تجاه الخدمات المقدمة لهم، والتأكد من تطبيق المعايير المعتمدة لضمان سلامة الغذاء، وأن تكون الوجبات ذات قيمة تغذوية تتناسب مع الاحتياج الغذائي لضيوف الرحمن.

أهداف البرامج التفتيشية

• زيادة وعي العاملين بمطابخ الإعاشة


• تزويدهم بالبرامج التدريبية اللازمة


• الالتزام بقواعد إعداد الطعام وتحضيره


• الوعي الكافي بأهمية الوقاية من التسمم


• نظافة المطابخ والأدوات والمعدات


• نظافة الأسطح الملامسة للغذاء