أيهما يضر الإنسان أكثر .. الدهون أم السكري؟

وضعت دراسة حديثة حدا للجدل الدائر حول الدهون أم السكر، أيهما أكثر ضررا؟ إذ وجد الباحثون أن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون يمكن أن يقلل من خطر الموت كل عام بنسبة تصل إلى 34%، فيما أدت النظم الغذائية منخفضة الكربوهيدرات إلى زيادة خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 38%.

وكتب الباحثون في الدراسة التي نشرت نتائجها صحيفة «ديلي ميل»: «تدعم نتائجنا أهمية الحفاظ على داء نظام غذائي صحب مع دهون مشبعة أقل في منع الوفيات الناجمة عن جميع الأسباب والسبب المحدد بين الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن».

وفي هذه الدراسة، ارتبطت جميع نتائج النظام الغذائي منخفض الدهون بانخفاض إجمالي الوفيات، مما يشير إلى فوائد صحية ملحوظة لخفض الدهون الغذائية من أجل الصحة مرة أخرى.

وجمع الباحثون من جامعة هارفارد في كامبريدج، ماساتشوستس، بالاشتراك مع علماء صينيين، بيانات تعود إلى تسعينات القرن الماضي عن 371.159 أميركيا ، تراوح أعمارهم بين 50 و71 عاما في بداية الدراسة.

ووجدوا أن الأشخاص الذين اتبعوا نظاما غذائيا منخفض الدهون، سواء أكانوا أصحاء أم لا، قللوا بشكل كبير من احتمال الوفاة المبكرة، مقارنة بالأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا عالي الدهون.

وانخفض خطر الوفاة كل عام بنسبة 21% لدى الأشخاص الذين يتبعون أي نظام غذائي منخفض الدهون، أما أولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا غير صحي قليل الدهون، لا يزالون ينخفض خطر الوفاة لديهم بنسبة 8%، مقارنة بأقرانهم الذين يتبعون نظاما غذائيا غير صحي وعالي الدهون.