تطوير عيدان طعام تعزز المذاق المالح

تمكن فريق بحثي في اليابان من تطوير عيدان تناول طعام يمكنها تعزيز المذاق المالح، بحيث تساعد الذين يحتاجون إلى تقليل الصوديوم في وجباتهم الغذائية.

وطور الأستاذ بجامعة ميجي، هومي مياشيتا، بالتعاون مع كيرين هولدنجز لصناعة المشروبات عيدان تناول الطعام، مما يعزز المذاق المالح بواسطة استخدام التحفيز الكهربائي وجهاز كمبيوتر صغير للغاية يوضع على سوار المعصم.

وقال مياشيتا «إن الجهاز يستخدم تيارا كهربائيا ضعيفا لنقل أيونات الصوديوم من الطعام، عبر عيدان تناول الطعام، إلى الفم؛ حيث توجد إحساسا بالملوحة». وأضاف «نتيجة لذلك، زاد الطعم المالح مرة ونصف».