15 مطعما تغلق بانطلاق تصحيحية مكة

أغلقت أمانة العاصمة المقدسة أمس الأول 15 مطعما مخالفا للأنظمة والاشتراطات الصحية في الأحياء التابعة لبلديتي الشوقية والعزيزية، بالتزامن مع بدء حملتها التصحيحية الأولى على مطاعم العاصمة المقدسة والتي تستمر 5 أيام.

وأوضح مدير عام صحة البيئة بأمانة العاصمة المقدسة الدكتور محمد فوتاوي لـ»مكة» أن الأمانة كثفت جهودها لرصد جميع المطاعم المخالفة، والتي سجلت ضدها بلاغات من المواطنين، مشيرا إلى أن الأمانة طورت في الفترة الأخيرة من أداء الرقابة الصحية والتي طبقت بشكل صارم على جميع المخالفين.

وأبان أنه أثناء عملية المراقبة يتم فحص أيدي العمالة من خلال جهاز فحص التلوث والذي يبين نسبة الجراثيم في الجسم، موضحا أن النسبة الطبيعية تتراوح بين 100 و300 علما أنه رصدت نسب تلوث بعض العمالة وصلت إلى قرابة الـ7000 الأمر الذي يستوجب إغلاق المحل وتطبيق الغرامات بحقه، كما تؤخذ عينات من بعض اللحوم وتفحص وتحلل كيميائيا خلال 48 ساعة وتطبق العقوبة بناء على نتيجة التحليل.

وأضاف: الرقابة لا تشمل سلامة الأطعمة ونظافة العمالة فحسب، بل تشمل نظافة المطعم والتأكد من وجود الأدوات الصحية وتقيد العمالة بارتداء الزي الرسمي، والقفازات الواقية، ومراقبة توفر فلاتر مائية، والشكل الخارجي للمحلات وغير ذلك.

وأكد أن المحلات المغلقة التي تتجاهل قرار الإغلاق وتعاود الفتح مجددا دون تصحيح أوضاعها وتسديد رسوم المخالفات، تغرم بمبلغ يصل إلى 5 آلاف، علما أن إدارة المتابعة بالأمانة تكثف جولاتها على جميع المحلات المغلقة للتأكد من عدم إعادة تشغيلها.

وأوضح الفوتاوي أن المحلات المغلقة لا تفتح حتى يتم التأكد من إزالة جميع المخالفات التي رصدتها الفرق الرقابية، وتصحيح أوضاعها وتنفيذ الطلبات عن طريق الوقوف على المحلات من قبل رئيس قسم المواد الغذائية بالبلدية التي يتبع لها، والذي بدوره يرفع تقرير لإدارة صحة البيئة بعد التأكد من تنفيذها الاشتراطات، وتباشر فرقة رقابية من المختصين للتأكد من استيفاء الشروط بشكل نهائي، عندها يمنح ملاك المحلات الإذن بفتحها.

وأوضح وكيل أمين العاصمة المقدسة للخدمات المهندس عبدالسلام مشاط أن الأمانة تنفذ الحملة على مراحل متعددة خلال العام، لضمان استمرارية سلامة المواد الغذائية وإحكام عملية الرقابة الصحية على جميع المنشآت المتعلقة أنشطتها بالصحة العامة، وهي تهدف إلى تحقيق مستويات عالية من الإصحاح البيئي وتوحيد الإجراءات المتخذة وتفعيلها لضمان إمداد المستهلكين بغذاء صالح للاستهلاك وزيادة ثقة المستهلك فيما يقدم له من غذاء.