8 مخالفات تغلق 83 مطبخا و9 ملاحم

أغلقت أمانة جدة 83 مطبخا وتسعة ملاحم واشعرت ثلاثة وسبعين مطبخا اخر في نطاق ١٤ بلدية فرعية حيث تم رصد العديد من المخالفات .
أوضح المهندس ناصر المتعب مساعد الأمين للبديات الفرعية بأنه تم إعداد خطة لحماية أمن وسلامة الغذاء بتكثيف الجولات الدورية في موسم الحج وضمن نطاق البلديات الفرعية بمحافظة جدة، وبين ان الخطة تشمل نطاق ١٤ بلدية فرعية وتهدف الى ضمان تقديم غذاء صحي وآمن لسكان جدة، حيث شملت المخالفات الذبح بالمطابخ الشعبية بدون رخصة نظامية وسوء تداول المواد الغذائية اضافة الي عدم وجود شهادات صحيه للعاملين وتدني مستوى النظافة ووجو- ادوات الطبخ غير صالح للاستخدام عرض مواد محضره من اليوم السابق ووجود غرف تفتيش باماكن التحضير.
من جانب اخر أقرت الأمانة بنقص الأطباء البيطريين، والذين اشترطهم على المطابخ للذبح الأمر الذي دعاها لقبول اقتراح المطابخ بتعيين طبيب بيطري لكل خمسة مطابخ.
وقال المدير العام للمسالخ وأسواق النفع بأمانة جدة الدكتور خالد الجار الله لـ"مكة" إن هناك نقصا في عدد الأطباء البيطريين وهو تخصص نادر في السعودية ما دعا الأمانة إلى منح المطاعم فرصة بوضع طبيب بيطري لكل خمسة مطاعم شريطة أن تكون قريبة من بعضها البعض، لافتا إلى أن الجولات التفتيشية الأولى للمراقبين أسفرت عن إغلاق المطابخ المخالفة في مناطق متفرقة من جدة خصوصا المناطق الجنوبية منها في حيي الجامعة والكندرة.
وفي الأثناء شكا ملاك بعض المطابخ المغلقة من الاشتراطات التي فرضتها الأمانة حيث عد علي باوزير اشتراط الأمانة توفير طبيب بيطري أمرا مكلفا جدا، إضافة إلى تهيئة الموقع وارتداء الجزارين زيا خاصا وفي ظل نقص البيطريين الذين يرفضون العمل في المطابخ وفي ساعات الصباح الأولى، واصفا تطبيق الأمر بالمستحيل.
وأكد سعيد بيضاني أنه يصعب على المطابخ والمطاعم الصغيرة أن توفر طبيبا بيطريا بسبب نقص الأطباء وارتفاع التكاليف.
من جهة أخرى، ذكرت الأمانة على لسان متحدثها الرسمي محمد البقمي، أنها نشرت عدة نقاط تفتيش بالتعاون مع شرطة جدة في مخارج مدينة جدة وحدودها لمنع تهريب لحوم الهدي والأضاحي من المشاعر المقدسة وإدخالها إلى المدينة.
أبرز المخالفات: عدم وجود بيطري -الذبح بالمطابخ الشعبية بدون رخصة نظامية - سوء تداول المواد الغذائية - عدم وجود شهادات صحيه للعاملين - تدني مستوى النظافة - ادوات الطبخ غير صالح للاستخدام -عرض مواد محضره من اليوم السابق -وجود غرف تفتيش باماكن التحضير