12 ألف ريال غرامات على مطابخ مخالفة في جدة أيام عيد الأضحى

قدر مسؤول بأمانة محافظة جدة حجم الغرامات المالية التي تم تحصيلها من المطابخ المخالفة خلال أيام الحج بأكثر من 12 ألف ريال، تتعلق بسبعة أنواع من المخالفات البلدية التي رصدتها 13 بلدية فرعية بالمحافظة منذ أول أيام عيد الأضحى المبارك.
وقال لـ»مكة»: بلغ إجمالي المنشآت المخالفة 129 منشأة، أغلق منها 83 مطبخا، وجرى إشعار 37 أخرى، إلى جانب إغلاق 9 ملاحم، مؤكدا أن الغرامات المالية بالحد الأعلى لها طالت المنشآت المخالفة كافة.
وتضمنت مخالفات تلك المنشآت الذبح بدون رخص نظامية، وسوء تداول المواد الغذائية، وعدم وجود شهادات صحية للعاملين، وتدني مستوى النظافة، وأدوات الطبخ غير الصالحة للاستخدام، وعرض مواد محضرة من اليوم السابق، إلى جانب وجود غرف تفتيش بأماكن التحضير.
أمام ذلك، ذكر مساعد الأمين للبلديات الفرعية المهندس ناصر المتعب، أن أمانة جدة أعدت خطة لحماية أمن وسلامة الغذاء تتركز على تكثيف الجولات الدورية في موسم الحج ضمن نطاق البلديات الفرعية بمحافظة جدة.
وأضاف «تشمل تلك الخطة نطاق ١٤ بلدية فرعية وتهدف إلى ضمان تقديم غذاء صحي وآمن لسكان جدة، حيث تستهدف المواقع الرسمية لذبح الأضاحي في المسالخ والمطابخ المعتمدة التي تطبق الاشتراطات الصحية اللازمة».
يذكر أن أمانة محافظة جدة اعتمدت ضمن خطة إجازة عيد الأضحى لهذا العام، زيادة دعم فرق المراقبة للحملات الرقابية على المنشآت الغذائية والمطاعم بنحو 30 مراقبا موزعين على 14 بلدية فرعية ليصبح إجمالي عدد المراقبين الميدانيين 130 مراقبا.
وقال المدير العام للمسالخ وأسواق النفع بأمانة جدة الدكتور خالد الجارالله لـ»مكة»: هناك نقص في عدد الأطباء البيطريين كونهم من التخصصات النادرة في السعودية، ما دعا الأمانة إلى منح المطاعم فرصة لتخصيص طبيب بيطري لكل خمسة مطاعم، شريطة أن تكون قريبة من بعضها البعض، لافتا إلى أن الجولات التفتيشية الأولى للمراقبين أسفرت عن إغلاق المطابخ المخالفة في مناطق متفرقة من جدة خاصة المناطق الجنوبية منها في حيي الجامعة والكندرة.
وحول ذلك، شكا ملاك بعض المطابخ المغلقة من الاشتراطات التي فرضتها الأمانة، إذ عد علي باوزير توفير طبيب بيطري أمرا مكلفا جدا، في ظل نقص البيطريين ورفض آخرين العمل في المطابخ خاصة خلال ساعات الصباح الأولى، واصفا تطبيق الأمر بالمستحيل، ويؤيده الرأي سعيد بيضاني، الذي بين صعوبة توفير البيطريين في المطابخ والمطاعم الصغيرة نتيجة ارتفاع تكاليف توظيفهم.
من جهة أخرى ذكرت الأمانة على لسان متحدثها الرسمي محمد البقمي أنها نشرت نقاط تفتيش عدة بالتعاون مع شرطة جدة في مخارج مدينة جدة وحدودها لمنع تهريب لحوم الهدي والأضاحي من المشاعر المقدسة وإدخالها إلى المدينة.

أبرز المخالفات:

• عدم وجود بيطري
• الذبح بالمطابخ الشعبية بدون رخصة نظامية
• سوء تداول المواد الغذائية
• عدم وجود شهادات صحية للعاملين
• تدني مستوى النظافة
• عدم صلاحية أدوات الطبخ للاستخدام
• عرض مواد محضرة من اليوم السابق
• وجود غرف تفتيش بأماكن التحضير