بحضور ممثل رفيع المستوى بالسفارة الهندية وعدد كبير من رجال الأعمال والدبلوماسيين تم افتتاح مطعم زايكا الهندي المتخصص في تقديم المأكولات والأطباق بالمذاق في مجمع العقارية بلازا بالعاصمة الرياض. وعبر أنيل نوتيال وهو نائب السفير الهندي عن سعادته بافتتاح المطعم، مشيرا إلى أنه يعتبره أحد أدوات وجسور التواصل بين الثقافتين السعودية والهندية وبين الشعبين الصديقين. ومن جانبه أشار الرئيس التنفيذي لمجموعة الكعكي ماجد كعكي أن المطعم الهندي الذي تم افتتاحه يشكل ترجمة لتوجه الشركة لتقديم هذه التجربة الفريدة لأهالي وزوار مدينة الرياض، موضحا أن ما يميز»زايكا» هو أن قائمة الطعام عبارة عن نتاج خليط من الوصفات الحجازية التي تم إعادة صياغتها بطرق هندية والتي أصبحت من أهم أطباق «زايكا» طلبا مثل طبق ملوخية الدجاج المقدم بطريقة جديدة، إلى جانب استخدام النحاس في أطباق التقديم، كما تمت الاستعانة بفنان هندي من أشهر المصممين في المملكة لرسم اللوح والجدران في الديكورات الداخلية للمطعم.يذكر أن اختيار الطهاة وتدريبهم في مطعم «زايكا» قد تم بالتعاون مع سلمان خان، صاحب سلسلة مطاعم هندية أصيلة مشهورة في مدينة لندن البريطانية والذي يعد من كبار المستشارين في الطبخ الهندي. كما أن فريق الطهاة بعد اختيارهم يتم تدريبهم داخليا في مقر دار عائلة الكعكي لمدة سنة تقريبا ثم توظيفهم رسميا في المطعم بعد تطوير قائمة الطعام المبتكرة والتأكد من جودة الطبخ التي تليق بمطعم خمس نجوم.ويأتي افتتاح «زايكا» في سياق سلسلة مطاعم تشتمل على مطعم إلجبيانو الإيطالي (فرع الرياض) والشرافة (فرع الرياض)، حيث إن مجموعة الكعكي بصدد افتتاح سلسلة من المطاعم الجديدة في أنحاء المملكة.