تحذيرات من المرق المعلب

حذرت اختصاصية التغذية بالمركز السعودي للأدوية الدكتورة إسراء حسام من المبالغة في استخدام منتج مرق الدجاج واللحم المعلب الذي يستخدم بكثرة في إعداد الطعام في معظم الوجبات السعودية.
وأكدت الدكتورة إسراء في تصريح خاص لـ»مكة» أن الخطورة تكمن في وجود مادة المونو صوديوم جلوتوميت وهي مادة من المواد المضافة التي تعمل على تحسين وتحفيز النكهة بالطعام، وخطورة هذه المادة تكمن في تأثيرها السيئ على بعض الأشخاص، حيث بينت الدراسات أنها تؤذي الأشخاص المصابين بالأكزيما والمصابين بالأزمات التنفسية وأمراض القلب والشرايين وارتفاع ضغط الدم.
كما أثبتت الدراسات أيضا أنها تسبب الصداع والحكة وآلام الرأس والدوخة والإرهاق عند بعض الأشخاص.
وأضافت: ينصح عدم إعطائها للأطفال لأنهم أكثر عرضة للإصابة بالأكزيما وحساسية الصدر، بالإضافة إلى أن المبالغة في تناولها مع الأطعمة يتسبب في العديد من الأضرار حتى للبالغين.