أنواع للنعناع غير ملائمة للطهو

يضفي النعناع مذاقا مميزا للمشروبات الصيفية، ويمكن أيضا استخدامه في كثير من الأوقات في الطهو، ولكن المركز الاتحادي للتغذية في ألمانيا أكد أن ليس كل أنواع النعناع ملائمة للطهو.

وأوضح المركز أن النعناع الفلفلي اللاذع مثلا لا يستخدم كثيرا مع الطهو أو لصنع المشروبات الباردة.

يشار إلى أن النكهة اللاذعة الحريفة بهذه النوعية من النعناع ترجع إلى ارتفاع محتوى المنثول به.

وأشار المركز إلى أنه يختلف بذلك عن نوعيات النعناع الأخرى، كالنعناع الأخضر مثلا الذي يضفي مذاقا شهيا على أطباق السلاطة، مبينا أن النعناع المغربي مثلا يمنح الأرز والبرغل وعصائر كوكتيل الصيف مذاقا مناسبا تماما.