المياه المعدنية مختلفة عن بعضها، فتركيبتها الفريدة من المعادن مثل الكالسيوم والصوديوم والماغنسيوم تكسبها طعمها الخاص، ويمكن أن تساعد أيضا في تعويض النقص الغذائي. وأوضح مسؤول مياه في أكاديمية دومنس القريبة من ميونخ (بيتر شروب) أن المياه المعدنية الصحيحة تساعدك في الحفاظ على صحتك، ولذا فإن اختيارها مهم. وتشير جمعية التغذية الألمانية (دي. دي. إيه) إلى أنه في حين أن أهم مصدر للمعادن حتى الآن هو الطعام الصلب، يمكن أن تكون المياه المعدنية ذات المحتوى المعدني العالي مصدرا تكميليا جيدا، فما هي المياه المعدنية المناسبة لك ولأفراد عائلتك؟ تبين أن المياه المناسبة للشرب، بحسب شروب، هي التي تحتوي على هذه العناصر: الكالسيوم يمكن للأشخاص النباتيين الذين لا يتحملون اللاكتوز الاستفادة من المياه المعدنية الغنية بالكالسيوم (150 ميليجراما على الأقل في اللتر). والكالسيوم مهم على وجه التحديد للنساء. وتقول رابطة المنتجين الألمان للمياه المعدنية (في. دي. إم) إن النساء بحاجة بالغة للمعادن خلال فترتي الحمل والرضاعة، وكذلك خلال وبعد انقطاع الطمث. ويجب أن يحصل البالغون الأصحاء على ألف ميليجرام يوميا من المعادن والمراهقين أكثر قليلا. الصوديوم في هذا الصدد قال شروب: يربط المستهلكون المحتوى العالي من الصوديوم بشيء سلبي، مشيرا إلى أن هذا هو السبب في عدم ترويج منتجي المياه المعدنية لمكون الصوديوم، إلا أن بعض المياه المعدنية تحتوي على أكثر من أربعة آلاف ميليجرام من الصوديوم في اللتر. ويمكن أن يؤدي نقص الصوديوم إلى الشد العضلي والتعب وصعوبة التركيز وانخفاض ضغط الدم. محتوى معدني منخفض يقول أرنو شتيجوفايت، وهو مسؤول مياه ببرلين إن الرضع والأطفال يحتاجون بشكل عام لمعادن قليلة. وتعني المياه المعدنية المكتوب عليها «ملائمة لإعداد طعام الرضع» أن محتوى الصوديوم بها لا يتجاوز 20 ميليجراما في اللتر. محتوى معدني عال إذا كنت تعرق كثيرا في العمل أو خلال وقت الفراغ فيتعين عليك أن تشرب مياها معدنية ذات محتوى عال من المعادن. الماغنسيوم الشد العضلي والتوتر العضلي غالبا ما يكونان علامة على نقص الماغنسيوم. ويقول شروب إن الماغنسيوم مهم أيضا للقلب والتركيز الذهني. إذا أردت احتساء مياه معدنية ذات كمية وفيرة من الماغنسيوم فتأكد من أنها تحتوي على 50 ميليجراما على الأقل في اللتر. كربونات الهيدروجين يمكن أن تساعد كمية كبيرة منها في المياه المعدنية (600 ميليجرام على الأقل في اللتر) في مكافحة حرقة المعدة. ويعمل أيضا هذا المحتوى الذي يعرف أيضا باسم بيكربونات على تحييد الحمض في السبيل الهضمي، ويمكن بالتالي أن تخفف أعراض التهاب المعدة المزمن.