وقعت مدينة الملك عبدالله الاقتصادية مع مؤسسة محمد بن سلمان «مسك الخيرية» مذكرة تفاهم، بحضور مستشار خادم الحرمين الشريفين أمير منطقة مكة المكرمة خالد الفيصل، لتأسيس أول أكاديمية حديثة متخصصة في تعليم فنون الطهو بالمملكة ومقرها المدينة الاقتصادية، بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهو (ICCA)، ومن المقرر افتتاح الأكاديمية في الربع الرابع من 2017، لتخريج الجيل القادم من الطهاة السعوديين الشباب. وبموجب هذه المذكرة ستوفر «مسك» منحا دراسية وتدريبية لـ 500 طالب وطالبة ممن تنطبق عليهم الشروط لإكمال تعليمهم وتدريبهم في الأكاديمية، فيما سيحصل الطلاب الخريجون على شهادة احترافية معتمدة دوليا في تحضير الطعام وفنون الطهو، إضافة إلى تزويدهم بالخبرات للحصول على وظائف في قطاع الفنادق والمطاعم. وأوضح الرئيس التنفيذي العضو المنتدب لمدينة الملك عبدالله الاقتصادية فهد الرشيد أن إطلاق الأكاديمية يأتي ضمن مبادرة اقتصادية اجتماعية تهدف إلى نقل المعرفة والمهارات التي يتطلبها قطاع الضيافة والمطاعم الآخذ بالنمو، ومواكبة التسارع في السوق السعودي. وأضاف «ستقدم الأكاديمية دورات تدريبية مكثفة لمنح روادها من عشاق الطهو والشباب شهادات عالمية معتمدة وتمكينهم في بناء مسيرتهم المهنية»، مشيرا إلى فتح مسارات جديدة للتنمية والتطوير على الصعيدين الشخصي والمهني، والارتقاء بمستويات التوطين في هذا القطاع بالتزامن مع رؤية 2030. من جهته، قال الأمين العام لمؤسسة مسك الخيرية بدر العساكر «يشهد مجال الضيافة والمطاعم في المملكة نموا ملحوظا، إلا أن توطين الوظائف تحد يواجه الملاك والمشغلين لمنشآت هذا القطاع، ولذلك توجد حاجة ملحة بأن تكون لدينا منشأة تعليمية متخصصة في مجال الضيافة وفنون الطهو لتلبية متطلبات سوق العمل بمعايير مهنية من خلال تخريج كفاءات وطنية، مما شأنه الإسهام في تطوير صناعة الضيافة ودفعها نحو النمو». يذكر أن الأكاديمية ستقدم برامج التدريب المهنية الدولية لطلابها باللغتين العربية والإنجليزية، وستشمل التعليم عبر الانترنت، والتدريب العملي، وستركز البرامج على الإنتاج التجاري للأغذية وأساليب عرضها وتقديمها، وقدرات التنفيذ المتزامن للمهام، ومهارات الإشراف والقيادة، والاستفادة من أفضل الممارسات العالمية في هذا المجال لمنح المتدربين البداية القوية التي يتطلعون إليها في مسيرتهم المهنية.