تتمتع القهوة بنسبة عالية من الكافيين، كذلك الشاي، ويساعد كوب واحد من أحدهما على تحسين المزاج بشكل هادئ، لأن مادة الكافيين تعمل كمنبه للجهاز العصبي، وتمنع النعاس وتجدد النشاط لمدة موقتة. من فوائد الكافيين الصحية تحسين عملية الهضم، ضبط ضغط الدم. ولكن حين يزيد تناول الشخص البالغ للكافيين عن 400 ملليجرام، أي ما يعادل أربعة أكواب من القهوة فستظهر حينها بعض الأعراض المرضية. أشهر مصادر الكافيين: 1 المشروبات الغازية. 2 الشاي الأسود والأخضر. 3 القهوة. 4 الشوكولاته. 5 مشروبات الطاقة. 6 حبوب الحمية، أو حرق الدهون. 7 مسكنات الألم. أعراض كثرة استهلاك الكافيين: 1 التقلبات المزاجية. 2 الأرق. 3 ضعف التركيز. 4 الإرهاق. 5 اضطراب الجهاز الهضمي. 6 حموضة المعدة. 7 الصداع. 8 الغثيان. 9 الشعور بالضيق. 10 الغضب الشديد. 11 وخز في العينين.