يلجأ كثيرون لإعادة تسخين بقايا الطعام، ويجد البعض لذة في الأكل 'البايت'، ولكن يوجد بعض الأنواع التي يجب أن تتجنب تسخينها في اليوم التالي. جميع هذه الأطعمة صحية ومفيدة ويجب أن تكون في قائمتك، إلا أنه يفضل عدم تسخينها في الميكروويف، حيث تتحول إلى مواد سامة بسهولة. أشار موقع 'Curious Mob' إلى هذه الأنواع التي تتحول قيمتها الغذائية إلى خطورة صحية، وهي: 1 الكرفس: يستخدم عادة في صنع الحساء، ويحتوي على قيمة غذائية عالية، ولكن عندما تعيد تسخين الحساء تأكد من إزالة قطع الكرفس. النترات الموجود في الكرفس يمكن أن تسبب مشكلة صحية، وبشكل عام فإن الخضراوات المشابهة للكرفس مثل الجزر، يمكن أن تكون سامة عند إعادة تسخينها أو ضعها في المايكروويف بشكل متكرر. 2 البيض: يعد البيض طعاما عالي الخطورة، ويفضل عدم تناوله من جديد بعد تسخينه بدرجة حرارة عالية. ولكن عند تسخين الأطعمة التي يكون البيض أحد مكوناتها بجانب غيرها من المكونات، فهذا لا ضرر منه. ويجب ألا تعيد تسخين البيض المسلوق أو المقلي. 3 السبانخ: طعام صحي ومغذ ويحتوي على كمية من النترات التي تتحول إلى النتريت عند تسخينها، وهي شديدة السمية، وهي مادة مسرطنة للجسم لذلك يفضل تناول السبانخ فور طهوه. 4 المشروم، الفطر: يفضل تناوله بعد طهوه مباشرة، أو تناوله باردا دون تسخينه، حيث تتغير مكوناته البروتينية، وتسخينه يسبب مشاكل سيئة للجهاز الهضمي. 5 البطاطس: ذات قيمة غذائية صحية، وتوفر نظاما غذائيا جيدا ومنتظما، ومع ذلك فإن تسخينها يفقدها قيمتها وتصبح سامة. 6 الدجاج: تسخين الدجاج بعد يوم أو يومين مضر باللصحة، حيث يتغير تركيب البروتين عند تسخينه للمرة الثانية، ويسبب مشاكل هضمية وحموضة. 7 الشمندر، البنجر: غني بالنترات ومفيد للصحة، وعلى الرغم من عدم وجود آثار سيئة لتسخينه إلا أنه يفضل تجنب ذلك.