قائمة لأساسيات الطبخ
الأربعاء، ٢٨ ديسمبر ٢٠١٦
إن الطاهي بمقام الفنان، أطباقه التي يعدها كل يوم بإتقان وحب بمثابة اللوحة.
كثير من المبتدئين يبذلون أقصى جهودهم ليحترفوا هذا الفن، لكن الحيرة تنتابهم حول ما يلزمهم للطهي بصورة صحيحة، والوصول إلى مستوى عال يضاهي كبار الطهاة بأطباق تبهج العين والفم.
هنا قائمة لأساسيات الطبخ:
1 العمل بذكاء:
- قراءة الوصفة المراد طهوها جيدا.
- تسخين الفرن مسبقا إذا لزم الأمر.
- التأكد من توفر جميع المكونات اللازمة.
- تجهيز المقادير المناسبة للوصفة لجميع المكونات.
2 العمل بأمان:
- وضع مقبض المقلاة بشكل محاذ للموقد لتجنب سقوطها على الأرض.
- وضع منشفة رطبة تحت لوح التقطيع لمنعه من الانزلاق.
- غسل اليدين ولوح التقطيع والسكين المستخدمة مع اللحوم النيئة لمنع انتشار التلوث.
3 العمل بنظافة:
- إبقاء منشفة في متناول اليد لمسح اليدين بين الحين والآخر.
- مسح لوح التقطيع حين الانتقال لتقطيع نوع آخر من الخضار.
- العمل بجوار سلة مهملات أثناء التقشير أو التقطيع.
كثير من المبتدئين يبذلون أقصى جهودهم ليحترفوا هذا الفن، لكن الحيرة تنتابهم حول ما يلزمهم للطهي بصورة صحيحة، والوصول إلى مستوى عال يضاهي كبار الطهاة بأطباق تبهج العين والفم.
هنا قائمة لأساسيات الطبخ:
1 العمل بذكاء:
- قراءة الوصفة المراد طهوها جيدا.
- تسخين الفرن مسبقا إذا لزم الأمر.
- التأكد من توفر جميع المكونات اللازمة.
- تجهيز المقادير المناسبة للوصفة لجميع المكونات.
2 العمل بأمان:
- وضع مقبض المقلاة بشكل محاذ للموقد لتجنب سقوطها على الأرض.
- وضع منشفة رطبة تحت لوح التقطيع لمنعه من الانزلاق.
- غسل اليدين ولوح التقطيع والسكين المستخدمة مع اللحوم النيئة لمنع انتشار التلوث.
3 العمل بنظافة:
- إبقاء منشفة في متناول اليد لمسح اليدين بين الحين والآخر.
- مسح لوح التقطيع حين الانتقال لتقطيع نوع آخر من الخضار.
- العمل بجوار سلة مهملات أثناء التقشير أو التقطيع.