أسماك تالفة بنهكة التوابل في مطاعم بجدة

ما بين التحايل لإقناع الزبائن بأن الأسماك طازجة وإضافة مزيد من التوابل للتغطية على تغير رائحتها، تباينت شكاوى مرتادي مطاعم الأسماك على أطراف مدينة جدة، غير أنهم أجمعموا على ضعف الرقابة مما شجع أصحاب بعض المطاعم على التلاعب ورفع الأسعار.
ويؤكد خالد الغامدي أن قلي الأسماك بعيدا عن أعين الزبائن يعد مخالفة لقرار وزارة الشؤون البلدية والقروية والتي تنص على طبخ الطعام أمام الزبائن كاشتراط أساسي في كافة المطاعم، مشيرا إلى أن مطاعم أطراف جدة ترفض طبخ الطعام أمام الزبائن ولا نعلم إن كان ما تقدمه طازجا أم أنهم يختارون الأنواع الرديئة.
ونقلت «مكة» تلك الشكاوى إلى أمانة جدة التي ردت على لسان متحدثها الرسمي محمد البقمي، بأنه في حال ضبط أسماك تالفة وغير طازجة داخل المطاعم، يغرم مالك المطعم وتتلف جميع الأسماك، وفي حال تكرار المخالفة يغلق المطعم إلى أن يلتزم بالشروط.
وحذرت اختصاصية التغذية الدكتورة رويدا إدريس، من مخاطر التسمم بتناول الأسماك غير الطازجة، مشيرة إلى أن من أسباب تلف الأسماك تجميدها وتذويبها ثم تجميدها مما يؤدي إلى نمو البكتيريا داخلها.
ونبهت المقبلين على شراء الأسماك أن يلاحظوا أن هناك مطاعم تضيف الألوان الاصطناعية والتوابل لتغيير نكهة السمك في حال تلفه، ويجب التأكد من أن المطعم له تراخيص من البلدية والصحة لضمان سلامة الوجبات.