استهلاك لحوم البقر مكلف للبيئة

كشفت دراسة نشرت في الولايات المتحدة، الاثنين، أن لحوم البقر مكلفة للبيئة أكثر من أي نوع حيواني آخر، فتربية البقرة تتطلب مساحة أكبر بـ 28 مرة من تلك التي يتطلبها إنتاج البيض أو لحوم الدجاج، بحسب الدراسة المنشورة في حوليات الأكاديمية الأمريكية للعلوم.
ووفقا لمعدي الدراسة فإن تربية الأبقار تتطلب كمية من المياه تزيد 11 ضعفا عن تربية الدواجن الأخرى، إضافة إلى ذلك فالأبقار تصدر انبعاثات من غازات الدفيئة تزيد خمسة أضعاف عن غيرها من الدواجن ذات اللحوم الغنية بالبروتين.
وتسهم المواشي بنسبة 20 % من انبعاثات الغازات الدفيئة، وهي مصدر أساسي لتلوث مجاري المياه، ويقترح خبراء البيئة تقليص اعتماد البشر على استهلاك لحوم البقر، للحد من تكلفتها على البيئة.