من أرض الأناضول كوشي باشي أصالة الطعم تجذب الزوار

في جنوب الأناضول التركي، وتحديداً في عام 1995 افتتح مطعم يهتم بالذوق التقليدي للطعم التركي، وبنمط وأسلوب المطبخ الأناضولي الأصيل، سمي المطعم «كوشي باشي»، ويعنى المطعم بتحضير أطباقه بأصالة الطعم وأسلوب الطهي التقليدي من ناحية تقطيع اللحم وطهيه على الفحم، أما ما يميزه فهو جودة اختيار جميع مكوناته من لحوم وخضراوات ومواد أخرى، حيث تكمن رسالته في الطعم الطازج والمعد في نفس الوقت، ورغم انتشار «كوشي باشي» حول العالم إلا أنه يحافظ على طابعه في مزج التاريخ التركي بالاحتياجات الحديثة لديكور المطعم من خلال الأطباق المعلقة والإضاءة المزينة بألوان زاهية وأسلوب عصري وبسيط في تصميم الطاولات والكراسي التي صنعت من الخشب البني الفاتح، وهو نوع من الصناعات التي تتميز بها تركيا.
وفي السعودية وتحديداً بمدينة جدة اختار مؤسسو المطعم اللون الأبيض ليوحي بالوسع والراحة، واللون العنابي المحمر ليضفي جوا من الحميمية والود، وعلى الجدران وزعت الأطباق المزخرفة بألوان.

- الطبق المميز:

صحن المشاوي المشكلة.

- كمية الطعام المقدمة:

متفاوتة على حسب الأطباق، فبعضها تكفي لشخصين، وأخرى تناسب شخصا واحدا.

- الخدمة:

من ناحية الترحيب يستقبل مدير المطعم الزائرين، ويطلب من مشرف تنظيم الجلوس تقديم خدماته، حيث يسأل بدوره عن عدد الأشخاص، وتعد هذه الخدمة بحسب تقييم الزائرين سريعة، فيما يخص أخذ الطلبات فمقدم الخدمة يعطي خلفية عن الأطباق ومكوناتها ونوعية اللحوم والكمية، سواء تكفي لشخصين أو لشخص، وقيمها الزوار بأنها أيضا ممتازة، أما تقديم الطلبات فيبدأ مقدم الخدمة بوضع المقبلات، وبعدها يستأذن في وضع الأطباق الرئيسية التي يستغرق وقت وصولها على الطاولة من 10 إلى 15 دقيقة، وقيمها الزوار بجيد جداً.

- السعر:

متفاوت بحسب نوعية الطبق، فهناك أطباق وجدها البعض غالية، وأخرى مناسبة إلا أن كثيرين أجمعوا على أن جودة بعض الأطباق تناسب أسعارها.

• - كباب مع اللبن 62 ريالا.
• - لحم بقري مشوي 52 ريالا.
• - أوصال غنم 52 ريالا.
• - صحن مشاوي للفرد الواحد 75 ولأكثر من فرد 219.
• - كنافة 29 ريالا.

- آراء الزوار:

أعجبني الطعام المقدم من كوشي باشي، فجودة الأطباق المقدمة فيه تدل أنها طازجة ومعدة في نفس الوقت، إلا أكثر ما أزعجني هو ديكور المكان الصامت، وخاصة الدهان الأبيض الذي أضاف على المكان روح البرود.
الطبيبة لما هشام

أزعجني البياض الذي يؤدي للضجر، وأيضا الكراسي الخشبية ضايقتني في الجلوس، إلا أن الأكل ممتع وطازج جداً.
لينا غزاوي

الخدمة السريعة والتقديم ونظافة المكان ممتازة، وأعتبر الديكور بسيطا جداً ومريحا للعين، وأتمنى تواجد موسيقى تركية بسيطة لتضيف نوعا من المتعة لجو المطعم، أما من ناحية الأطباق المقدمة فأبهرني طعمها الفريد.
مصطفى يوسف

- التقييم النهائي: 8 من 10 اعتماداً على آراء زوار المكان

- المطعم قسمان: للعوائل والأفراد.

- جودة الطعام بحسب تقييم الزوار:

جودة الطعام ممتازة، وخاصة اللحوم التي وصفت بأنها طازجة ومشوية بطريقة متوازنة ليست جافة، بل مستوية جيداً وطرية ومبهرة بطريقة احترافية.