باحثة سعودية تحذر من الورقيات غير المغسولة

حذرت دراسة حديثة من تناول الخضروات والورقيات دون غسلها جيدا، لتجنب الإصابة بداء الفاشيولا الذي يصيب كبد الإنسان والماشية، وهو مرض منتشر ينتقل عن طريق الطور المعدي «الميتاسركاريا المتحوصلة» التي توجد في الخضروات الورقية غير المغسولة.
وأوضحت الدراسة التي أجرتها الباحثة فاطمة الحربي من كلية العلوم بجامعة الطائف، أن نسبة إصابة الماعز بمرض طفيل الفاشيولا أو ما يعرف بالديدان الكبدية في الطائف للعام المنصرم 3،43% في السلالة المستوردة من الخارج، بينما بلغت نسبة الإصابة محليا 0،98 %، مشيرة إلى أن أبرز الأعراض الناتجة عنه، فقر دم وفقدان الوزن مما يؤدي إلى الإصابة بحصوات في الحويصلة المرارية وسرطان الكبد، إضافة إلى الفشل الكلوي المصاحب للفشل الكبدي.
وقالت الحربي بأنها عزلت تسعة أنواع من البكتيريا الممرضة المصاحبة لطفيل الفاشيولا التي تلعب دورا هاما في نقل الكائنات الحية الدقيقة أثناء دورة حياتها وتسبب التهاب السحايا والفشل الكلوي، وبعد إجراء العديد من الاختبارات على مستخلص الإيثيلي لنباتات الأرطة أثبتت قدرتها في القضاء على البكتيريا المصاحبة للمرض بنسبة 100 %.
ودعت الحربي إلى توعية المستهلكين بعدم تناول الخضروات إلا بعد غسلها جيدا بالماء ثم نقعها في محلول الخل والماء لمدة عشر دقائق، بالإضافة إلى تجنب تناول الأكباد النيئة.