أطلس الـ39 مطبخا

هذا الكتاب مشروع ممتع يروي قصصا جميلة عن أنواع كثيرة من الطعام.
أسلوب الكاتبة مينا هولاند شيق وهو يلقي الضوء على جوانب كثيرة لأشهر وجبات الطعام في مناطق مختلفة من العالم والأسباب التي تجعل الناس تأكل هذه الأنواع من الطعام.
بالإضافة إلى القصص المدهشة والغريبة في بعض الأحيان التي تحيط ببعض أنواع الطعام وأسباب وتاريخ تناولها، يحوي الكتاب مجموعة من طرق إعداد وجبات شهية من الطعام من حول العالم، وهي تتميز أيضا بأنها يمكن تغييرها بحيث تتلاءم مع ذوق الشخص وما هو متوفر في البلد الذي يعيش فيه.
الكتاب يحوي وصفات لكيفية إعداد أنواع رائعة من الطعام مثل السمك مع جوز الهند والكاري على الطريقة الهندية، المنسف الأردني باللبن، كعكة الأحلام الدانمركية، تورتيلا البطاطا الإسبانية، وغيرها من الأطباق الشهيرة والشهية.
ومع كل طبق تروي الكاتبة قصة طريفة، تاريخ الطبق، وبعض النصائح المفيدة من طباخين مشهورين حول كيفية إضافة لمسة خاصة على أطباق الطعام.
الكتاب لا يوفر فقط مادة ممتعة للقراءة في نهاية الأسبوع، لكنه مفيد أيضا في المطبخ حيث يساعد على تقديم شيء مختلف للعائلة والضيوف.

الكتاب: الأطلس الصالح للأكل: حول العالم في تسعة وثلاثين مطبخThe Edible Atlas: Around the World in Thirty-Nine Cuisines

الكاتب: مينا هولاند Mina Holland

الناشر: كانون جيت بوكس، 2014