جينزا إي تشومي الياباني الأصيل

في أجوائه اليابانية الأصيلة، يستمتع رواد مطعم جينزا إي تشومي من عشاق المذاق الياباني بالأجواء اليابانية الفاخرة، حينما يفتح أبوابه كل مساء لمحبي الطعام الآسيوي الأصيل، خاصة إن كانوا ممن يبحثون عن ما يصنعه الطهاة اليابانيون.
تتميز أجواء المطعم الذي يقع في مستوى مرتفع في فندق روز وود بجدة، حيث يطل على مشاهد بديعة من كورنيش جدة الذي يطل عليه، أما ديكورات المكان فتتميز بتفاصيل وألوان يابانية تشعرك فورا بأنك في عالم آخر، تشهد عليه الأسقف والطاولات والكراسي الخشبية الفاتحة والألوان البنفسجية والزهرية والبرتقالية بدرجات متماوجة، إضاءات المطعم الخافتة والموسيقى اليابانية الهادئة بروح وجمال اليابان وإطلالة البحر الأحمر، تأخذ بعيدا عن الاستمتاع مع العائلة أو الأصدقاء أو حتى غداء أو عشاء العمل.
تجربة فريدة بغموض الحياة الشرقية اليابانية، تبدأ من أجواء المكان وتنتهي بلذة الطعام، وأساليب تقديمه التي يأخذها الطهاة من قلب تاريخهم الأصيل في اليابان، فمن المكرونة الهشة المقرمشة، إلى فطيرة السلطعون والجمبري، وقبلها شوربة ثمار البحر التي تغرق في الكريما الخفيفة، إلا أن المختلف هو تقديره للنساء، فهذا المكان يقم أجواء خاصة بالنساء كل ثلاثاء، ويقدم لهم خصومات وأجواء خاصة للاستمتاع بيوم عائلي فقط.

مختاراتنا

المقبلات:

لفائف الخس محشوة بثمار البحر.
فطيرة الجمبري والسلطعون.

الشوربة:

شوربة حارة وحامضة.
شوربة الذرة الحلوة وشرائح لحم البقر.

الأطباق الرئيسية:

جمبري وعسل مع الجوز المحلى.
ستيك هونغ كونغ.
لاميان نودلز.

الحلويات:

كعكة التنين المقلية.
آيس كريم مقلي ومقرمش.

وصفة معكرونة لاميان بالمأكولات البحرية

المقادير:

1- نصف علبة معكرونة.
2- كأسين مرقة الدجاج.
3- ربع كيلوا جمبري كبير.
4- 3حبات من بلح البحر.
5- نصف كوب من الحبار.
6- نصف كوب من عجينة الونتون.
7- نصف كأس من صلصلة المحار.
8- معلقة طعام زيت السمسم. ملعقتين طعام بصل أخضر.

طريقة التحضير:

1- عملية تبييض عيدان المكرونة، تتم هذه الطريقة بوضع عيدان المعكرونة في ماء مغلي لمدة ثلاثين ثانية من ثم إخراجها ووضعها في وعاء مليء بالثلج.
2- تقطع عجينة الونتون إلى شرائح طويلة صغيرة وتقلى في زيت حار ثم تترك على جنب.
3- تضاف صلصلة المحار وزيت السمسم إلى مرق الدجاج.
4- تضاف المأكولات البحرية على الزيت ومرق الدجاج وتطبخ لمدة 10 دقائق.
5- تضاف المعكرونة إلى الخليط لتسخينها.
6- يضاف البصل الأخضر المقطع على المعكرونة.
7- يقدم الخليط في طبق شوربة مع وضع المأكولات البحرية فوق المعكرونة وعجينة الونتون في الأعلى.