«تمر المناصيف»... مذاق موسمي يجمع حلاوة الرطب ونكهة التمر

يمثل «تمر المناصيف» إحدى المراحل المميزة في موسم جني ثمار النخيل، ويشهد إقبالا من محبي التمور لما يتميز به من مذاق خاص وقوام يجمع حلاوة الرطب وتماسك البلح.

ويطلق اسم «المناصيف» على الثمرة في مرحلة انتقالية من مراحل النضج، عندما يبدأ جزء منها بالتحول إلى الرطب، فيما يبقى الجزء الآخر أقرب إلى البلح، ومن هنا جاءت تسميتها «المناصيف»، وهي جمع منصف، إذ تتميز الثمرة في هذه المرحلة بتداخل القوام والطعم، ما يمنحها مذاقا يختلف عن الرطب كامل الليونة أو التمر مكتمل النضج.

وتأتي مرحلة المناصيف خلال التحول التدريجي لثمار النخيل من البلح إلى الرطب ثم التمر، وتعد من المراحل الموسمية القصيرة نسبيا التي ينتظرها محبو التمور، وتشهد إقبالا مع توفر الثمار الطازجة ذات القوام المتدرج والطعم المميز.

وتختلف خصائص المناصيف باختلاف صنف النخلة والمنطقة ودرجة النضج، ومن أبرز الأصناف المعروضة في أسواق التمور بالمملكة السكري المناصيف والخلاص المناصيف والونانة المناصيف»، إلى جانب أصناف أخرى تصل إلى هذه المرحلة من النضج.

وتتراوح أسعار السكري المناصيف بين 15 و25 ريالا، والخلاص المناصيف بين 20 و35 ريالا، والونانة المناصيف بين 20 و25 ريالا، مع تفاوت الأسعار بحسب الجودة والفرز والكمية ووقت الموسم.

وتكمن جاذبية المناصيف في مذاقها المتنوع داخل الثمرة الواحدة، إذ تتسم بعض أجزائها بالليونة والحلاوة، فيما تحتفظ أجزاء أخرى بقوام أكثر تماسكا، مما يجعلها خيارا مفضلا لدى المستهلكين الذين يفضلون ثمار النخيل في مراحل النضج الانتقالية.

وتمنح الطبيعة الموسمية للمناصيف قيمة تسويقية إضافية، لارتباط توفرها بفترة محدودة من العام، وتوفر للمزارعين والتجار منتجا يمكن تسويقه خلال مرحلة مبكرة من نضج الثمار، وتتيح للمستهلك خيارات متنوعة من حيث القوام والطعم ودرجة النضج.

وتمثل المناصيف جزءا من منظومة القيمة الاقتصادية للتمور السعودية، التي تبدأ منذ مراحل نضج الثمرة المبكرة ولا تقتصر على التمور مكتملة النضج، فيما يسهم تنوع المنتجات المعروضة في الأسواق في تنشيط الحركة التجارية واستقطاب المتسوقين وتلبية مختلف الأذواق.

ويواصل تمر المناصيف حضوره منتجا موسميا مميزا في أسواق المملكة، ولا سيما أسواق منطقة القصيم، بما يحمله من قيمة زراعية واقتصادية وارتباط بالموروث الغذائي للنخيل والتمور، ويبرز تنوع المنتجات التي يقدمها هذا القطاع في مختلف مراحل نضج الثمرة.