تستخرج الشوكولاته الداكنة من حبوب شجرة الكاكاو، وتحتوي على نسبة كاكاو أعلى من أنواع الشوكولاته الأخرى مع اختلاف النسبة بحسب نوع الشوكولاته، وهي غنية بالمعادن والمركبات النباتية الواقية التي تفيد الصحة بعدة طرق، ولكن ينبغي تناولها بانتظام، لاحتوائها على الكافيين وعلى منبه طبيعي يسمى الثيوبرومين، وتناول الكثير منها يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية، مثل صعوبة النوم والقلق والعصبية، خاصة عند الأشخاص الذين لديهم حساسية للكافيين.الفوائد الصحية للشوكولاته الداكنة:

• مصدر غني بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات
• تعمل على منع تلف الخلايا وحمايتها من الإجهاد التأكسدي المرتبط بعدد من الحالات المزمنة مثل بعض أنواع السرطان وأمراض القلب.
• فوائد مرتبطة بصحة القلب تساعد على الحماية من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب وتقليلها مثل تصلب الشرايين وارتفاع مستويات الدهون في الدم وضغط الدم.
• مصدر غني بالمعادن مثل المغنيسيوم الذي يعمل على تنظيم نسبة السكر في الدم وضغط الدم والوظائف العصبية، وغيره من المعادن مثل الحديد والنحاس والمنغنيز.
• تحسين صحة الأمعاء والجهاز الهضمي
• تحسن صحة الأمعاء وتعزز المزاج، وتؤثر الشوكولاته الداكنة على البكتيريا النافعة التي تعيش في الجهاز الهضمي والمعروفة بميكروبات الأمعاء لاحتوائها على العناصر الغذائية البريبايوتكس.