السحلب مشروب تقليدي وشعبي يعتمد على مستخلص الجذر الجاف لنبات السحلب.يشتهر هذا المشروب في مناطق مختلفة من العالم العربي والشرق الأوسط وخاصة في بلاد الشام ومصر والحجاز.وللسحلب عدد من الفوائد الصحية المحتملة ويعزى له التأثير المهدئ والمريح، ومن فوائده:

• تهدئة الحنجرة.
• تحسين الهضم.
• زيادة الطاقة ومكافحة التعب.
• يحتوي السحلب على بعض العناصر الغذائية، مثل: الكالسيوم والفيتامينات.

تحضير السحلب:

• تسخين الحليب على نار متوسطة دون الغليان.
• إضافة المزيج الجاف من مستخلص السحلب والسكر إليه.
• يستمر تقليب المزيج حتى يصبح قوامه كريميا.
• يمكن إضافة النكهة المرغوبة من الفانيلا أو المستكة.
• يمكن تزيينه بالقليل من القرفة أو المكسرات.