توصل فريق من الباحثين بجامعة تورنتو الكندية إلى أن الكبد يفرز حمض النخليك اللازم لتغذية المخ، في حالة نقص هذه المادة في الوجبات الغذائية التي يتناولها الانسان، علما بأن هذه المادة تتوافر في منتجات الألبان واللحوم بشكل عام.وتؤكد الدراسات أهمية حمض النخليك بالنسبة للحفاظ على صحة المخ، إذ إنه يساعد في تكون غلاف المايلين الذي يحافظ على الوصلات العصبية في المخ، وينظم آلية الإشارات العصبية للخلايا، ويساعد في مقاومة الالتهابات. ومن المعروف أن البشر وغيرهم من الثدييات يحصلون على هذا الحمض من الغذاء، إذ يتم استخلاصه داخل الجسم خلال آلية تعرف باسم Lipogenesis أي «تكوين الشحوم».وفي إطار الدراسة التي نشرتها الدورية العلمية Nature Communication، قام الفريق البحثي بتقليل كمية حمض النخليك في الوجبات الغذائية التي تتناولها فئران التجارب، ثم متابعة تأثير ذلك على المخ، غير أنه تبين لهم أن إنقاص حمض النخليك في الغذاء لم يؤد إلى أي أضرار بمخ الفئران.