نصائح لتجميد الأطعمة والوجبات بطريقة آمنة
الثلاثاء / 4 / رجب / 1445 هـ - 20:59 - الثلاثاء 16 يناير 2024 20:59
يحافظ التجميد على الطعام على المدى الطويل والقصير، ويوفر أيضا الوقت في المطبخ عند إعداد وجبات الفريزر، وحفظها لوقت لاحق، ويمكنك سحبها من الثلاجة إما لإنهاء الطهي أو لإعادة تسخينها لتناول وجبات نهاية الأسبوع المزدحم.ووفقا لموقع Allrecipes، إليك نصائح كيفية تجميد الأطعمة بالطريقة الصحيحة.
- برد الأطباق المطبوخة مسبقا في أسرع وقت ممكن قبل وضعها في الثلاجة.
- قَلّب الحساء أو الصلصة من حين لآخر، لمساعدته على التبريد بشكل متساو.
- قسم الطعام إلى أوعية أو عبوات بحجم الوجبة.
- استخدم أغلفة الفريزر المتخصصة، ويجب أن تكون مقاومة للرطوبة والبخار.
- تأكد من إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء قبل الإغلاق.
- لف الأطعمة الصلبة مثل اللحوم والمخبوزات بإحكام بورق الألمنيوم قبل وضعها في أكياس.
- استخدم حاويات صلبة ذات غطاء محكم الغلق لضمان الإغلاق المناسب.
- الثلاجة: هذه هي تقنية الذوبان الأبطأ والأكثر أمانا، تذوب العناصر الصغيرة المجمدة في ساعات قليلة.
- الماء البارد: ضع الطعام المجمد في كيس مانع للتسرب ثم ضعه في وعاء كبير به ماء بارد.
- الميكروويف على إعداد تذويب الجليد: خطط لطهي الطعام فورا بعد إذابته في الميكروويف.