تتولى الفيتامينات وظائف معينة ومهمة في الجسم، ويشكل نقصها ظهورا لأعراض غريبة، غالبا ما يغيب عن ذهن المصاب ارتباطها بنقص الفيتامينات.ولأن المعرفة نصف العلاج، فإن معرفة نوع الفيتامين الذي ينقص الجسم تسهل الإقبال على مصادره وعلاج النقص.أعراض نقص فيتامين هـ:

• الغثيان وفقدان الشهية.
• فقر الدم.
• ضعف جهاز المناعة.
• مشكلات العين والشبكية.
• ألم حاد في الصدر، خاصة لدى الذكور.
• ضعف عام في العضلات والأطراف، وتشنجات عضلية وعصبية، والشعور بالخدر في الذراعين أو القدمين.
• عدم التركيز وعدم الشعور بالثبات.
• مشكلات في الجهاز الهضمي.

مصادر الحصول على فيتامين هـ:

• الخضراوات الورقية الداكنة، مثل: السبانخ.
• البقوليات.
• المكسرات، والفول السوداني.
• الشوفان والزيتون.
• زيت جنين القمح والأفوكادو.
• البطاطا الحلوة والفليفلة الحلوة.
• الجرجير والبروكولي.