يؤثر الملح على ضغط الدم ويتسبب أيضا في احتباس السوائل داخل الجسم، بينما يؤدي تناول السكر إلى زيادة الوزن وارتفاع الأنسولين، وكلاهما يتسبب بالإصابة بأمراض القلب.

ولتجنب الإصابة بالأمراض من المهم مراقبة تناول الأبيضين (الملح والسكر)، ووفقا لمواقع عدة إليك بدائل صحية للملح والسكر:

الملح:

• الثوم
• عصير الليمون أو بشره
• الفلفل الأسود
• الخل
• الشبت
• البصل المجفف
• الزنجبيل
• خل التفاح

السكر:

• العسل
• التمر
• ستيفيا
• سكر جوز الهند
• شراب الأرز البني
• سكر الفاكهة