خلصت دراسة حديثة إلى العلاقة بين الملح كضرورة لإضفاء المذاق، وكونه عاملا ممرضا في حال تجاوز الحد المعقول منه.

ويرى معدو الدراسة أنه بالنظر إلى البيانات الصحية الخاصة بالبالغين في الصين، فإن تقليل تناول الملح اليومي بمقدار غرام واحد يوميا فقط سيكون كافيا لمنع 9 ملايين حالة من السكتة الدماغية والنوبات القلبية من الآن وحتى 2030، وفقا لـ«روسيا اليوم».

وكتب الباحثون «هناك حاجة ماسة إلى برنامج للحد من الملح، يكون عمليا ومتماسكا ومستداما، ويستهدف المصادر الغذائية الرئيسية الحالية والقادمة من الملح في الصين».