خلصت دراسة طبية جديدة إلى أن تناول الأطعمة المعالجة أو المصنعة يوميا، يزيد من خطر الإصابة بالخرف.

ووفقا للدراسة التي نشرت في موقع الأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب فإن الأطعمة المعالجة، كالمشروبات الغازية ورقائق البطاطا، تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف والدهون والملح، والقليل من البروتين والألياف.

وتابع الباحثون العادات الغذائية لـ72083 شخصا في المملكة المتحدة فوق سن 55 لمدة 10 سنوات؛ علما بأن المشاركين في الدراسة لم يكونوا مصابين بالخرف في بدايتها. ومع حلول نهاية السنوات العشر، تم تشخيص 518 شخصا بالخرف، والذي أطلق عليه ثاني أكبر قاتل في المملكة المتحدة في عام 2021؛ بحسب ما ذكرته صحيفة «ذا صن» البريطانية.

وكشفت الدراسة أن المشاركين الذين تناولوا المزيد من الأطعمة فائقة المعالجة يوميا على مدار 10 سنوات، لديهم فرصة أكبر للإصابة بالخرف من أولئك الذين تناولوا كميات أقل من هذه الأغذية.

وقال المؤلف الرئيس للدراسة، الدكتور هوبيغ لي من جامعة تيانجين الطبية «إن التغييرات الصغيرة التي يمكن التحكم فيها في النظام الغذائي للأشخاص قد تحدث فرقا فيما يتعلق بخطر الإصابة بالخرف».

من جانبها، قالت الدكتورة روزا سانشو، رئيسة معهد أبحاث ألزهايمر في بريطانيا «إن هذه الدراسة هي الأولى التي تبحث في الارتباط بين مخاطر الخرف واستهلاك الأطعمة المعالجة، مثل الوجبات الجاهزة وأطعمة التسلية (السناك) والمشروبات الغازية».