تعد البطاطا من الخضراوات المحبوبة لدى غالبية الناس، وتدخل في مكونات أغلب الأطباق الشرقية والغربية والشمالية والجنوبية، كما تحضر بعدة طرق تارة مسلوقة وأخرى مشوية وكثيرا مقلية، وبالرغم من أضرار الإكثار من تناولها مقلية إلا أنها تمد الجسم بالعديد من الفوائد في حال سلقها ما لم يتم الإفراط في استهلاكها.

فوائد البطاطا المسلوقة بحسب موقع webteb:

١- تقليل الالتهاب

تساعد على علاج التهابات المعدة والقرحة والحموضة.

٢- علاج الإسهال

تحتوي على كمية قليلة من الألياف وكمية عالية من النشويات خصوصا عند تناولها بدون القشرة الخارجية لذلك فهي تساعد في علاج الإسهال.

وتحتوي أيضا على كمية عالية من البوتاسيوم والمعادن لتعويض ما تم فقده أثناء الإصابة بالإسهال.

٣- التخفيف من عسر الهضم

يساعد تناولها أو شرب عصيرها على تحسين شعور عسر الهضم لدى الأشخاص.

٤- مصدر للبكتيريا النافعة

تحتوي على نوع من النشويات والذي يعد بدوره غذاء للبكتيريا الحميدة والنافعة التي تعيش في معدة الإنسان.