وضعت هيئة فنون الطهي 6 معايير لاختيار المتقدمين ودعمهم من خلال حاضنة فنون الطهي الذي تم إطلاقها أخيرا، وهو برنامج دعم شامل لرواد الأعمال من الطهاة وأصحاب المشاريع في قطاع المأكولات والمشروبات؛ لتمكين أفكارهم المبتكرة وتنمية مشاريعهم، عن طريق تقديم برنامج احتضان يتضمن نخبة من المرشدين والمدربين والطهاة الخبراء.

ويتم تقديم خدمات استشارية وإرشادية وورش عمل في مجالات: نماذج الأعمال، خطط الأعمال، دراسات الجدوى الاقتصادية، بناء الفريق، العلامة التجارية والتسويق، التعبئة والتغليف والتسعير، استراتيجيات البيع والتجزئة، سلسلة التوريد، جودة الغذاء والسلامة وغيرها، بالإضافة إلى منح مساحة محفزة لرواد الأعمال تمكنهم من تطوير مشاريعهم ومنتجاتهم بمواقع مجهزة للعمل تتكون من: مطبخ إنتاج، ومطبخ مخبوزات، ومساحات عمل مشتركة، لبناء وتطوير مفاهيم ونماذجهم الأولية في فنون الطهي السعودي المبتكر، واختبارها وتقييم تكاليفها وقابليتها للدخول في السوق، وأخيرا الربط مع المستثمرين والجهات التمويلية المناسبة في نهاية فترة الاحتضان.

6 فئات مستهدفة

• المطاعم التراثية
• المطاعم الشعبية
• المطاعم السعودية المعاصرة
• عربات الأطعمة المتجولة
• المطابخ السحابية
• أصحاب المنتجات الغذائية

معايير الاختيار:

• وضوح وشمولية العرض التقديمي
• قوة نموذج الإيرادات
• نموذج العمل التجاري
• جودة الفريق المؤسس
• تميز فكرة المشروع
• العقلية الريادية