أظهرت تجارب سريرية أن تناول الطعام في المساء يمكن أن يزيد مستويات الجلوكوز، وهو ما يفعله كثير من موظفي المناوبات الليلية، بينما قد يمنع تناول الطعام خلال النهار من ارتفاعه.

وقال معدو الدراسة، التي أجريت بدعم من معاهد الصحة الوطنية الأمريكية، «إن النتائج يمكن أن تؤدي إلى تدخلات سلوكية جديدة تهدف إلى تحسين صحة موظفي المناوبات الليلية الذين أظهرت الدراسات السابقة أنهم معرضون بشكل متزايد للإصابة بالسكري وأمراض القلب والسمنة، بحسب موقع ديلي نيوز».

وتوصل الباحثون إلى أن تناول الطعام في المساء يرفع مستويات الجلوكوز، والذي يعد عاملا خطيرا للإصابة بالسكري، في حين أن قصر الوجبات على النهار يمنع هذه الآثار. كما أن متوسط مستويات الجلوكوز ارتفع لدى الأشخاص الذين تناولوا الطعام في المساء بنسبة 6,4 % خلال محاكاة العمل الليلي، بينما لم تظهر أي زيادة كبيرة لدى الأشخاص الذين تناولوا الطعام خلال النهار.